说起鸡蛋卷，你的第一印象是什么？
别告诉我，你说的是用保鲜袋，打个鸡蛋弄点葱花什么的就下锅闷煮的那种。
那可不是什么鸡蛋卷，如果是的话，也只算是鸡蛋羹改变了形状罢了。
说起鸡蛋卷，停留在我脑海的印象，就是某师傅蛋酥卷，橙黄色，黄油奶香味的那个，这个才算是鸡蛋卷，至少是卷起来的样子。
但是说实话，你就算土豪不在意，天天吃这个，你也不想想，你吃下了多少你看不到的特别添加剂？至少有防腐剂吧？
咱们今天说的这款，你自己在家动手制作，随做随吃，放什么添加剂？放什么防腐剂？
说不准你做完之后，没20分钟，就扫光了，不是吗？
有的时候，我也会从小商贩手中买一些蛋卷，但是不光说，你看他没有个遮阳的地方，也没有固定摊位。
哪怕是一阵风刮过，多少沙子灰尘，你看不见的就沾到了你买的鸡蛋卷的面糊中？再看看他的手，谁知道刚才有木有挖过鼻孔，是不是？
为了咱们自身的健康来说，在家自己做，简直是太健康了，至少咱们不会坑害自己吧？
再说其实我想在某宝买个蛋卷机的，但是这工具实在是太不划算了，似乎只能制作蛋卷这类的小吃，而且还占地方，不好不好！
而现在，只需要一个平底锅就能搞定的美味，简直是太划算了，好不好！
准备的材料：鸡蛋4个，黄油100克，白砂糖40克，食盐1克，低筋面粉90克。（喜欢芝麻香气的，可以自行准备适量芝麻）
1、4个鸡蛋全部磕入碗中，打碎搅拌后加入食盐和白砂糖，直到蛋液中没有颗粒感，融化于蛋液中，即可。
2、 黄油隔水融化后，加入蛋液内搅拌均匀。
3、 低筋面粉过筛后加入蛋液内，继续搅拌，直到变成可以流动性的这种面糊。
4、 平底锅烧热，倒入一小勺子的面糊，快速转动锅，即将面糊摊成鸡蛋饼，面糊千万不要倒入的过多，一定要饼薄薄的，这样等放凉后才是脆的，不然只是粘塌塌的鸡蛋饼。
5、 看到饼边卷起，再翻个面继续等个1分钟，找个筷子趁热卷起来，可能这时候有些烫手，一定要小心处理。全部都卷完后，等晾凉后再吃，香酥得不要不要的。（准备芝麻的小伙伴们，在第3步的时候加入芝麻就行了。）
还是低估了它的烫度，我的鸡蛋卷卷的口径特别的嚣张，是不是非得有神功，才能做出形状好的样子？再接再厉，有的卷好了又松动了，导致变成了这个样子。
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