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對於出門在外的人來說，儘管外面的世界有多麼的迷人精彩，在累了的時候依然想念家裡的一切。淳樸自然的笑容，便宜好吃的街邊美食，喧鬧不失熟絡的歡聲笑語時常回蕩在耳邊。
曾幾何時，好久不見的小夥伴歡聚在一起，喝杯奶茶，也能暢談一下午
曾幾何時，去著簡陋的ktv，唱著五音不全的音律，也能歌舞昇平。
原來回憶是那麼多簡單，動人。
而今天回憶，是有關老家藤縣的一間腸粉店——越味卷粉
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記憶中的那家腸粉店叫越味卷粉，我總是習慣把他認錯為越南腸粉。聽名字就知道是哪裡傳來的做法，非常的異域風味。帶著異域特色的地道風味，飄香總是溢滿整個水巷口。
店內不過三四張桌椅，
水上稍顯坑窪的水泥地板
其實壞境著實一般
然而絡繹不絕的人總到來，甚至排隊成大長龍，只為吃上那一份卷粉。
以大米為原料進行加工製成米漿，上了年紀的師傅裝一勺灑在特製的蒸籠上，棉布一蓋，短短的幾分鐘，師傅再來木棒一挑，捲成圓筒狀，卷粉就完成了，你可以在上面加瘦肉或者雞蛋。看似簡單的做法，其實蘊含著師傅十幾年的製作工藝，米香，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言！
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卷粉之所以好吃，是因為配料的汁無比鮮美，酸汁，鹹汁，芝麻，油，這些都是師傅熬製好的，食客可以根據自己的喜歡選擇配製，汁水和卷粉的融合，酸中帶著淡淡的鹹或甜，製造出的這道美食，務必美味，回到家鄉的第一件事 就是要再去嚐嚐人間美味，一直在廣東工作的我，找了很多家，沒有這樣的味道卷粉，實在想念不已。
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越味卷粉，在於簡單製作的工藝，師傅嫻熟的手法創造了這道經典的美食，便宜實惠，風味絕佳、口感鮮美。讓人流連忘返。有時間可以來試試這道美味的卷粉哦。
科技的進步讓我們看到日益更新的時代，很多傳統工藝已經被機器所替代，更為簡單快捷的方式向我們遞進，然而傳統的文化工藝手法傳承是機器所不能替代的。
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