最近幾天天氣有點悶熱，胃口也變差了，吃嘛嘛不香。人是鐵，飯是鋼，飯吃不好，人也變得無精打采了。突然想起了以前在朋友家吃過的一道下飯菜，辣白菜炒五花肉。當時第一次看到這個菜，很是驚奇，泡菜還能用來做炒菜。
吃了一口，感覺很驚豔，五花肉被煸炒的焦香四溢，配上辣白菜的酸辣鹹香，回味無窮。這道菜真下飯，吃一口滿嘴留香，捨不得放下筷子。
【辣白菜炒五花肉】
原料：辣白菜、五花肉、大蒜
烹飪方法：
1、將五花肉切成薄片備用。儘量切成像韓式烤肉那樣大一點的薄片，因為五花肉煸炒後會捲曲變小。
2、可以購買袋裝的辣白菜，口感品質有保障，選切好的更方便省事。
3、炒鍋內放少量的油，燒熱後，放入五花肉煸炒。五花肉在煸炒過程中會出油，所以開始不要放太多的油。
4、肉片變色後繼續煸炒至金黃色即可盛出備用。
5、鍋內留底油，爆香蒜末。倒入辣白菜翻炒均勻，將包裝袋中的辣白菜汁也倒進鍋裡繼續翻炒。
6、將煸炒好的五花肉倒進鍋裡，翻炒均勻，待湯汁快要收干時，加一點點糖提鮮，即可關火。
這道菜開胃又下飯，做起來更是簡單好操作。不需要什麼調味料，連鹽都不用放，也不用放什麼配菜。下班路上買一袋辣白菜，稱上半斤五花肉，進門開始做，10分鐘就能做好，特別適合上班族。辣白菜炒五花肉是韓國料理中的一道主菜，特別適合夏天想吃肉又怕膩的小夥伴，因為辣白菜的爽口正好解了五花肉的油膩。第一次用它炒五花肉，味道特別棒，超級下飯，你也試試吧！
【碎碎念】
◆五花肉一定要煸炒至焦黃卷曲。
◆袋裝辣白菜不是特別辣，喜歡辣一些的可以加點韓式辣醬。
◆最後的湯汁不要完全收幹，留一點點。
分享到:
閱讀更多 婉風的小碗 的文章
