土、粗、雜，江湖菜三大顯著標籤：
鄉土氣息，手藝出自農夫村婦之手；
烹飪不拘一格，大鍋土灶，大把調料；
網羅南北名菜，菜品雜交，調味複合。
在北京，三樣菜一度作為江湖菜的門面
而今，芝麻雞中麻醬、芝麻、紅油的複合是精心調配的
豆腐先蒸再煎是講究烹飪技巧的
江湖菜似乎也有了新的選擇
世界盃裡宮心計，真吃真喝才是情
吉祥上上籤
西藍花、木耳、牛舌、蝦仁為一串，一份十串，典型的冷鍋串串，不掛油純靠辣油香氣增加食物魅力，突出脆度，大概是個人偏好，我更推薦下面這道。
招牌芝麻雞
撲面而來的三星辣度，那就“高看”了它，芝麻雞重醬香不重紅油，麻醬調得細膩柔和，雞皮沒什麼水分，嚼著還有嘎吱嘎吱的聲響，加上打底的豆乾陪襯，還蠻喜歡。
花團錦簇
江湖裡的“大拌菜”， 紫甘藍、西葫蘆、苦菊，酸甜味型；形似麵條，清爽可口，是一桌子肉餮下的清道夫。
及時雨煨豬腳
很多“石鍋菜”：青椒草原肚、豬腳、雞爪和牛腩，辣度味型均不相同，豬腳以紅曲米上色，這種糧食類的天然色素使豬腳變得紅撲撲，可不要害怕，美中不足豆角不夠入味。
神行糯米鳳爪
保溫的石鍋讓鳳爪越煮越爛，據說是綿陽市民和專家評委出的金獎菜品，軟糯的芋頭有協同作用，風味並不遜色茶樓的蒸鳳爪。
鮑汁豆腐
豆漿、雞蛋、青菜打散上鍋蒸，再換煎鍋二次加工，最後磕入雞蛋，用石盤餘溫燙熟，有點抱蛋豆腐的意思，敷囊敷囊的口感，一塊好大隻。
武松烤排
十幾塊的烤排解解饞，肉靶在骨頭上，少肉的部分焦脆、多肉處吃得暢快。
擔擔麵
只嚐了一口印象不深，同伴說還不錯，麵條蠻勁道。
像生梨
形如鴨梨的甜點那可要追溯到“大鴨梨”了，這麼多年過去依舊抵抗不了如此萌物。紅薯擬形，粘口，過油但不膩。
環境
門廊造型出自美院老師設計之手，整體打造以宋朝文化為主題的氛圍，連使用的餐具也是宋鈞窯獨家訂製，菜品江湖，裝潢卻盡顯江湖兒女情。
江湖兒女高粱酒，我只需一杯竹葉青
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