不知不覺，已經入秋了
雖然生活在順德的我們
依舊過著水，深，火，熱的日子……
立秋後，“陽氣漸收,陰氣漸長”
進補當然要立即跟上啦~
初秋進補，要以溫補為主
在中國的高海拔山區
一種真菌正在悄悄冒出，新鮮上市
↓↓↓
松 茸
很多人對松茸的瞭解都來自《舌尖上的中國》，松茸是原始森林裡 “精靈般的食物 ”，被譽為"菌中之王"，在日本甚至被奉為“神菌”！
每年8月初開始採摘
10月就要封山了
整個品味期只有1個多月
▲288元
等了整整一年“菌中之王”——松茸，終於回到順德人的餐桌上。對於這種坐飛的過來的珍貴食材當然要好好品嚐。一品佳特別推出“鮮松茸浸雞”溫補清潤，保留了松茸的自然味道。
來自西藏林芝，
海拔3100-5000米無汙染環境，因為對生長環境的苛刻，無法人工培育。一品佳的松茸全部野生生長，人工採摘，每一顆都十分珍貴。這麼大一盤還有雞、湯底只需288元，可以說十分實惠。
研究證明，松茸富含蛋白質有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸 ，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質--松茸醇。
老雞、龍骨熬製的奶白高湯底，滋補溫潤。放入新鮮松茸，沸騰間松茸獨特的菌香瀰漫四周，光是問著小編就餓了~
加入農家飼養的三黃走地雞，雞肉的鮮味與松茸的香氣相互襯托。農家雞雞味濃郁，久煮肉質不易老，湯底浸潤下，雞肉更加鮮甜嫩滑，skr！skr！skr！
小酌一口湯，撲鼻而來是松茸的香氣，而後是湯底的溫補氣息。松茸軟潤肉厚，口感有點像鮑魚，潤滑爽口，香氣彷彿經由口腔充盈全身。
Tips：
除了高湯鍋底，你還可以選擇山泉水喔~味道更加清甜！
▲288元
除了松茸，新鮮靈芝也是初秋滋補的又一佳品！！靈芝被譽為百草之王，仙草，又稱林中靈，幾千年來被歷代醫家視為上品。
高科技恆溫養殖有機富硒新鮮靈芝，使靈芝酸、靈芝多糖提高1.5-3倍。新鮮靈芝孢子粉含量高，孢子粉外壁未硬化無需破壁更易被人體吸收。完整一隻靈芝比小編的臉還大~~
靈芝及其孢子具有防癌抗癌，平衡免疫力，保肝護肝，解酒醒酒，安神補腦，促進睡眠等功效，尤其是新鮮靈芝的保健功效，可以“入五臟”，尤其補腎，對五臟虛弱，過勞造成的腎虛，有很好的補益，還具有保肝作用。所以懂得養生的你一定懂得新鮮靈芝的好處和價值！
鮮靈芝切片放入湯底中沸煮，營養成分及味道更容易融入湯底。吃完雞之後記得喝湯，關火前加入適量的靈芝孢子粉，味道及營養統統加分！！（湯都被我們喝光光了）
夏日炎炎，怎麼能錯過順德魚生
給各位吃貨介紹店內的各種刺身
✔絕對有保證的採購
✔專業的魚池供養
✔豐富經驗的大廚掌刀
一 魚 三 食
▲鹹淡水鯇魚生 ￥128/條
鯇魚生就吃得多，今天還是來試鯇魚生。不同的是，這個是鹹淡水鯇魚生。不吃不知道，一吃就欲罷不能。魚生片、煎焗魚骨、魚紅肉粥，這樣的一魚三食，把一條魚的吃法發揮到淋漓盡致，完全照顧了各位的胃口。既是最簡單的，又是最迎合大眾口味的。
鹹淡水鯇魚
鯇魚怎麼會有鹹水的？百聞不如一見，原來是把鯇魚養在一個特殊的環境裡，不斷泵入活水讓魚在圓池內不停繞圈遊動。這樣的鯇魚生口感更爽脆，更鮮甜，更具口感。
精湛的刀工，必須是有著豐富的經驗。這裡的大廚入行多年，在切魚生片方面很得心應手。片刻間的手起刀落，不到一會功夫就能把魚肉都切成薄如蟬翼的魚生片，讓人看一眼都想吃上一份，十分有食慾。
傳統的十幾種配菜，可以自由選擇加到魚生片裡。這讓每個人都可以憑喜好調出適合自己口味的魚生，每一口都不重複。
非常爽口，完全不帶魚腥味，口感脆而不韌，緊而不柴，帶來了一種新口感。這樣的順德魚生，吃完真的不想離開順德。除了新奇的鹹淡水鯇魚，店內還有淡水吊水允魚生，僅需88元/條，超、超、超抵食。
▲鯪魚生 68元/條
何謂經典？
歷經時間的洗禮依然佔有一席之位
對就是他們
↓↓↓
▲48元
只要桌上有它，我從來都不害怕“光盤”！！要吃這個菜簡直是
用搶的好麼~清香桂花瓣、金華火腿絲、素魚翅、雞蛋、瑤柱絲……料足、口感豐富、鹹香細滑~
一著接一著，簡直停不了口~
▲35元
廣東的初秋還是相當的悶熱，清涼消暑的芥菜簡直是你的救星~鹹豬骨煮出來的湯底，潤白鮮香，即使是煮過湯的肉依然嫩滑，鹹香滲入骨髓，入味！！芥菜冧軟甘甜，一個字正~
不過最點綴的還是紫薯，吸收了湯底還有鹹豬骨的鹹香，更能襯托其香甜。輕抿一口就化了香甜軟糯~又一個搶著吃的菜呀！
▲68元
作為武術之鄉，順德人個個都好似曉功夫甘，連做菜都不例外！怪不得連霆鋒都點贊啦~
在不破壞魚頭、魚尾、魚皮結構的情況下，將鯪魚起肉，加入花生、粉絲、冬菇、臘肉等材料躂成魚膠再塞進魚皮內，成品還保留了鯪魚原有的姿態。
裹上秘製醬汁，濃香卻不失鮮味，一口一口滿滿都是肉~
▲38元
看清楚了，這不是簡單的雞肶菇，而是釀了肉的雞肶菇。釀苦瓜、釀辣椒就吃得多，釀雞肶菇的口感可以用驚豔來形容~肉彈牙！！雞肶菇彈牙+10086！！
作為配角的菜心仔，吸收了整道菜的精華~而且還有些許芥末味哦！是不是很驚喜啊~
▲魚蓉菜餅 33元
▲野雞卷拼炸牛奶 35元
▲金沙瓜蒸排骨 45元
▲香橙骨
▲一品蝦
▲一品蟹
環 境 篇
一品佳開在良逢路，靠近小河涌邊，邊上種了綠植，附近是一棟棟小房子，環境非常舒適。飯店的外牆是青瓦磚，富有特色，在這條路上很容易被找到。
大廳闊落大方，環境簡潔，聚在一起有種吃自家飯的感覺。不管是小眾的聚會，還多圍臺的聚餐，都可以考慮這裡。一到晚市，座無虛席~男女老少都來打卡喲！！
魚生師傅都忙都停不了手，可見這裡有多受歡迎啦~
尋味指引
地址：順德區大良街道良逢路五街一號
電話：22215957 13715430483
營業時間：11:00-14:30 17:00-21:00
閱讀更多 吃貨順德 的文章
