作為店鋪老闆，先要搞懂營銷的本質是什麼？
許多對餐飲業涉入不深的人，總是在尋找一招制勝的營銷方法，讓自己的店鋪短時間火起來，就像武俠小說中描述的絕世武功，我們都知道武俠是假的，
世上永遠沒有捷徑，有也是一種假象。
營銷不是某個方法，而是一種思維。
營銷思維一種由內而外的，和整個店面經營管理細節息息相關的系統行為，而不是割裂開來的一次活動。
舉一個簡單的例子，一家火鍋串串香店招牌新穎，門口廣告吸引了你，
在好奇心的驅使下你進入了該店，進去後你發現店內環境溫馨高雅，
服務員和老闆都面帶微笑，話語溫柔，聲音甜美，菜品豐富，價格實惠，等餐時間短，
透過間隙能看到牆櫃陳列有趣的擺件，
老闆是一個有品位，有文化，有內涵，懂生活的人，
牆畫內容也新穎，燈光冷暖搭配恰當，有一種獨特的美感，讓人情不自禁拍幾張照片，
對店鋪進行好的店鋪。菜品上來後，
盤菜擺放精緻，串菜豐富多樣，鍋底醇香紅亮，口感回味無窮，店裡的音樂安靜舒緩，
店內人多但有序，店員分工明確。
消費完後，你會從內心給它好評，下次還會帶朋友到店消費。
遇到這樣的店，你難道只會去一次嗎？
這個案例中，老闆沒有做任何營銷活動，但是我們可以把他的每個細節都理解為一種營銷，
比如：說話溫柔，聲音甜美，面帶微笑等等。
營銷不是宣傳，而是吸引。
宣傳的目的是讓別人知道你，這是一種被動灌輸行為，
比如無處不在的戶外廣告，電視廣告，宣傳單頁等等。
而營銷是一種主動行為，讓別人主動關注你，
比如我在知乎的每一篇免費文章下面加了一條“歡迎加好友! 有問題可以留言”，
吸引那些認我的文章有價值的網友成為我的粉絲，購買我們的底料和服務，這就是營銷。
如果我像大部分微商一樣，成天在微信上群發產品和二維碼，請別人購買，這種行為就是單純的宣傳。
營銷不是主力，而是助力。
營銷是對產品和服務的昇華，讓原本好的東西以一個更為恰當的方式呈現出來，
讓更多的人知道。比如海底撈的服務，很多人願意主動為其傳播，
因為他的服務在同行中無人能比。
如果產品和服務本身不過關，臆想靠營銷來彌補，
最終結果是事與願違，實現和理想背道而馳，像黃太吉一樣盛名在外依然扭轉不了命運。
營銷不能緣木求魚，生搬硬套。
營銷的方法多，策劃營銷的專家也很多。
但為什麼大部分營銷讓人聽著創意滿滿、高潮迭起，結果卻是差強人意？
原因是大多數人忽略的兩個問題，一是這套營銷方案是否適合本店，二是自己的團隊是否具備執行力。
一切不以實際情況為基礎，不拿團隊自身的生產力和執行力來做創意營銷都是花樣作死。
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