幾道高顏值的家常菜做法, 學起來備用!
孜然雞翅
雞翅根100g / 雞翅中150g / 姜2g / 蔥2g / 孜然2g / 雞翅尖50g
1.將雞翅正反面切幾刀，以便醃製時入味
2.將佐料加入雞翅，攪拌均勻
3.切薑片，放入碗中，攪拌均勻。醃製1個小時。（可以前天晚上醃好，放入冰箱保存）
4.醃製好後，下入鍋中（薑片去掉），正反面輪流煎至金黃
5.倒入之前留下來的調料，正反面均勻撒上孜然粉，不斷翻面
6.蓋上鍋蓋燜，直至肉可戳爛，沒有血。左後五分鐘放入蔥。
肉沫茄子
食材：茄子，肉末，蔥，姜，蒜，料酒，白糖，生抽，豆瓣醬，水澱粉。
做法：
首先茄子切成小塊，加少許的鹽，醃製片刻。肉末加料酒，白糖，生抽抓勻。
炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒。炒到茄子變軟盛出。鍋中再加少許油，放入豆瓣醬炒出香味。
再加入蔥，姜，蒜末炒香。加入肉末翻炒。再把茄子倒入繼續翻炒。加入生抽，白糖。
少許鹽繼續翻炒。淋入少許水澱粉燜幾分鐘即可。
孜然羊肉片
用料
火鍋肥羊450g
洋蔥1/4個
紅椒少許
孜然粒適量
蔥1根
醬油適量
料酒少量
糖少量
老抽少量
步驟
1.肥羊洗淨血水，用醬油和一點料酒醃製約10分鐘
2.洋蔥、紅椒切粒，蔥切段。洋蔥是調味用的，紅椒是點綴，不喜歡的可以不要紅椒
3.鍋內燒少許油，下肥羊翻炒至變色，撈起備用
4.鍋洗淨，重新燒熱（不用油），撒孜然粒，小火炒香——建議放多些，現在看著多，羊肉下去了就發現沒味兒了
5.這時候再放一點油，加入洋蔥、蔥段、幹辣椒炒香
6.下事先炒好的肥羊，加入少量鹽、糖（提現用）、老抽（上色），翻炒至上色均勻，裹上孜然粒。最後加入紅椒炒至段生，即可出鍋。
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