蒜香豇豆
1、豇豆洗淨摘段，大蒜、辣椒切末
2、起油鍋煸香蒜末、辣椒
3、放入豇豆煸炒，放鹽，稍放點生抽，放點開水煮熟即可
剁椒豆角茄子
1、豆角洗淨去蒂切段，茄子切成條狀放到淡鹽水中
2、蒜拍碎，備好剁椒
3、鍋中稍多油，七成熱先下豆角炸，炸至皮起皺，撈出備用
4、茄子醃5分鐘後瀝乾水分，下鍋炸軟撈出
5、鍋中油盡數倒出，利用油鍋底放蒜、剁椒中小火炒香，倒入炸好的茄條、豆角，加生抽、耗油、糖、鹽、雞精翻炒均勻即可
蒜香青菜
1、幹辣椒洗乾淨後切段，大蒜拍碎，去皮，切成末，上海青用開水燙熟撈出備用
2、 油鍋燒熱，爆香乾辣椒和大蒜末
3、淋入少許水，燒開，將燒開的湯汁淋在青菜上即可
醬香油麥菜
1、油麥菜洗乾淨，放入鍋裡汆燙，撈出，瀝乾水放入盤子裡
2、油鍋炒香蒜末，淋入少許水，燒開後加入幾滴熱炒鮮露，燒開做成醬汁
3、將做好的醬汁淋在汆燙好的蔬菜上即可
果仁菠菜
1、花生仁洗淨瀝乾水分備用，菠菜去根洗淨備用
2、鍋中燒水，水熱加入菠菜焯熟（大約一分鐘左右即可），過冷水瀝乾水分切段備用
3、 鍋中加入沒過花生仁的油，加入花生仁小火炸熟，撈出控幹油分噴灑少許高度白酒可以有效保持花生仁脆爽
4、將花生仁和菠菜放入較大容器中，加入蒜末、鮮味醬油、醋、香油、鹽攪拌均勻
清炒西蘭花
1、西蘭花洗淨切塊，開水煮一分鐘撈起
2、大蒜切末，油熱後下鍋，炒出蒜香味後西蘭花下鍋
3、加適量鹽，蠔油少許，翻炒三四分鐘即可出鍋
清炒茼蒿
1、將茼蒿洗淨切段，蒜切成末備用
2、鍋中放入少許底油，燒至3成熱，放入蒜末煸炒出香味
3、放入茼蒿翻炒，加入鹽調味翻炒至軟即可
清炒生菜
1、準備食材，生菜清洗乾淨
2、炒鍋中放入適量油，油熱了，改小火放入蒜頭丁爆香
3、再把生菜下去炒幾下，即刻加入少許味精，再炒幾下，放入少許鹽、少許水，炒幾下即可
涼拌小芹菜
1準備食材，小芹菜切成段
2、燒開一鍋水，滴入幾滴油，然後放芹菜，焯1-2分鐘後撈出控水
3、糖、醋、生抽、鹽、蒜泥、辣椒油製成調味汁，放在芹菜上即可
腐乳空心菜
1、空心菜洗淨，擇成段，豆腐乳加水調勻
2、熱鍋下油，下空心菜稍稍翻炒
3、加入蒜末、米酒、豆腐乳，炒熟出鍋撒上芝麻
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