這樣的糕點你吃過嗎?大廚都讚不絕口

第一款呢我們咬一口下去,滿口都是它們在舌尖碰撞的美妙滋味呢,是不是光聽著就足夠大家垂涎三尺了呢?當你吃到嘴裡更是讓你回味無窮哦。來看看怎麼做吧。

準備食材一百克的山藥、十五克的白糖、30克的紅豆。

步驟:

1、我們把山藥給洗乾淨後放到鍋上蒸,這裡我們不要把它放到微波爐裡哦,因為微微熟的山藥太乾是不利於後面的成型哦。

2、等到鍋開後我們大火把它再蒸15分鐘左右,之後我們用筷子能把它輕鬆穿透就可以了。

3、接著我們把蒸熟的山藥給去皮並切成段。然後拿一張保鮮膜把山藥給放上去。

4、我們把它對摺包入山藥。

這樣的糕點你吃過嗎?大廚都讚不絕口

5、接著用刀把山藥段給壓成山藥泥,當然家裡有擀麵杖的也可以用擀麵杖擀,而且我們也還可以把它放碗裡用勺子搗成泥哦。

6、之後我們就把山藥泥放到碗裡備用。

7、我們需要用的紅豆把它提前泡4-5個小時或者把它泡更久,因為這樣我們煮的時候就比較省火啦。

8、我們往鍋裡放適量的冷水,然後把紅豆給放入煮煮至熟就撈出。

9、然後往鍋裡給倒入白糖,再把冷水倒入用大火熬。

10、把它熬到湯汁有粘性後我們改為小火,之後我們我們把紅豆給倒入並用勺子不停地翻炒。

11、我們讓每一個紅豆都能裹上糖,這樣不僅甜還能增加其粘性從而更好的讓它的成型。

12、接下來把它給加到山藥泥裡面把它攪勻。

13、然後我們用平時吃剩的果凍殼來塑造好看的形狀,如果家裡有其他的工具也可以。

14、我們把山藥泥一勺勺地加入模具裡,然後用勺子給它壓平。

15、接著把它倒扣在碟子裡用手給敲幾下就能很輕鬆的拿下來了。

這樣的糕點你吃過嗎?大廚都讚不絕口

紅豆糯米糕

準備五百克的糯米、兩百克的紅豆以及適量的糖。

1. 我們把兩者分別用清水都給它泡上一晚上

2.第二天把泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯,此時水要少加一點,我們把它煮好後給趁熱加一些糖把它製成蜜紅豆。

3.同樣地我們把糯米也加少量的水給煮成糯米飯,不能太稀否則會不好定型。

4.接下來我們找來一個容器,往裡面抹上一點的油,然後取適量的糯米飯把它放到容器裡給壓平,接著放一層蜜紅豆也抹平,我們像這樣,把它放上幾層然後均勻的按壓實。

5.這樣做好之後我們把它放到冰箱裡冷藏幾個小時。

6.之後我們把它取出來再放到蒸鍋裡給蒸上5-8分鐘就可以了,我們吃的時候可以根據自己的喜好來加點白糖之類的哦。

這樣的糕點你吃過嗎?大廚都讚不絕口

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