“40多個餐位，入座率達到300%！”“僅一天的時間，收款總計達到1.6萬！”在當下的餐飲市場，很少能看到有餐飲店達到這樣的數據了，餐位不多，翻檯率卻很高，店面不大，營業額卻很高，如果說老闆沒有什麼秘籍的話，那肯定是不信的。這家餐飲店位於山東鄒平，老闆名叫王洪海，採用自助的形式經營素食，雖然店不大，但氣勢卻不輸當地同行。周邊的顧客基本都快被這家店包了，高峰期一到，人群便蜂擁而來，顧客都稱讚老闆大方，各種禮品、免費券送到手軟，難道老闆都不怕吃虧嗎？
王洪海是第一次創業開店，這家餐飲店就是他的心血，但是他又沒有運營經驗，說不慌那是騙人的。好在王洪海是一個有遠見的人，與藍航商學院宋老師相識，投身加入《店鋪送模式》的課程。展開思維，拓寬眼界，學習模式，提高格局，宋老師將經營門店的鎖客、引流、裂變的方法傳授給王洪海，他學習起來也格外認真。如何通過贈品營銷成交模式掠奪競爭對手的顧客，實現自動化成交如何去進行贈品設計來刺激消費、收心鎖客終身消費、病毒式傳播消費如何有效利用贈品去引流、成交、回頭、轉介紹……王洪海第一次聽到錢還沒賺卻先付出這種方式，但這是一套經過無數次市場驗證並有效的贈品營銷成交模式，大量的案例證明切實可行。許多門店靠它已經成功轉化了大把的現金，並快速收回了投資的成本。座無虛席
王洪海爭分奪秒的與運營老師商量開業方案，現呈現如下：
特點：一種低成本的營銷方式
優勢：精準鎖客，持續引流
目的：綁定顧客，快速盈利
1. 口碑引流。通過充值成為會員，顧客在這家店就有了“身份”，他在朋友面前就有話語權，有自豪感，享受這種“意見領袖者”的光環，卻沒意識到無形中在為門店引流。
2. 傳播效果質量更高。顧客傳播給朋友，因為是熟人更能產生信任，實現顧客裂變。
3. 禮品跨界。企鵝杯、色拉油、免費劵多角度多方面滿足顧客需求，吸引眼球。贈品的成本並不高，但成功塑造了價值，充值後所獲的贈品價值已經超出了充值本身的金額，讓顧客從心理上感覺佔了很大的便宜。
4. 領取設限。贈品不是一次性領完，而是分成若干次，綁定顧客，促使多次消費。免費劵不能自己使用，只能轉贈他人，這樣就有了新客源。
5. 贈品數量設限。這就鎖定了客源，一家餐飲店如果保持200名顧客，還怕賺不到錢嗎？
6. 週一定為會員日。這家店素食自助原價22元，當天會員享16.8元，薄利多銷，老闆依舊賺錢，同時聚集了客流，顧客不會自己來吃飯，多帶一個朋友多一份消費。
7. 互動營銷模式。會員生日送禮品，與顧客增進感情，建立聯繫，良好的服務體驗是持續消費的前提。餐餐爆滿
雖然夏季是餐飲淡季，但由於王洪海餐飲店的活動力度大，周邊的消費者聞訊而來，排隊儲值。他們的朋友來了，親戚也來了，讓這家餐飲店更加熱鬧。每天的營業額都在1.6萬元左右，不僅實現了店鋪增益，還打響了名氣，獲得了口碑……成功有模式，成功有方法，我們總是看別人的店火爆，卻忽略了自己店鋪的利益點。沒有不努力的老闆，只有不正確的運行
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