好的店址能成就火爆生意，選址是餐廳“一勞永逸”的事情，選址正確，餐廳成功70%以上，因為選址就是選顧客。
如何解決餐飲選址這塊難啃的骨頭? 選址又有哪些共性的東西？咱們今天就來聊一聊能有效地降低自己在選址上的犯錯概率、避免後期各種風險的5個關鍵點。
一、目標消費人群
人流量大≠客戶多。選址主要看人流的匹配度。目標消費者在哪兒，就把店開到哪兒。應抱著“不求最好，只求合適”的心理，不去爭搶所謂的黃金地段，而是根據自己品牌消費人群的匹配度，選擇合適的地段。
二、人群消費能力
鎖定了消費人群后，接著就是考慮目標消費群的消費能力，即使你的美食再好吃，那也要對方有消費能力才行。因此，必須根據自家產品的市場售價，對所在區域目標消費群的消費能力進行評估。
三、消費模式匹配
好的選址，並不一定是租金高的地方，而是和餐廳自身的定位相符合。不同的產品有其相匹配的消費模式。一定要去分析自家產品匹配的消費模式，根據它們的特點來挑選經營地址。
四、消費環境氛圍
在餐飲消費上，人們有比較嚴重的從眾心理。這個“從眾”不是指單個餐館，更主要的是指整個餐飲行業，大家都願意到餐飲消費集中的地方去覓食。路人不都是消費者，在沒有消費氛圍的環境裡，他們會缺乏消費動力。而在消費環境濃厚的環境裡，很多人就被潛移默化的感染。
五、交通停車方便
交通便利和店址的可達性，是消費者選擇的重要條件。不僅要停車方便，也要公交、地鐵等交通都比較方便，還要考慮商圈輻射多大面積，輻射面積內有多少停車位，這樣考慮的目的是增加客人進店率。
除了以上這些外在的“硬條件”，在籤合同之的時候還需要注意一些“軟條件”。比如轉讓費，房租年遞增率，合同年限等...每一個細節都需要做到位，才能在後期省去很多麻煩。
總的來說，僅僅憑藉個人經驗盲目選址，是一件非常冒險的事。不同的項目對位置要求不一樣，蜀食一家擁有超過1800家實體店選址經驗，在這方面早已輕車熟路。因此，創業者先來總部學習，再回去選址經營，絕對會達到事半 功倍的效果。
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