蝦皮小油菜
用料
蝦皮；小油菜；蠔油；乾紅椒
做法
熱鍋加油，扔兩顆乾紅辣椒炒香，加入適量蝦皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然蝦皮容易焦。
蝦皮炸至金黃之後加入油菜大火翻炒，待油菜炒軟之後加入適量蠔油攪拌均勻。
加蠔油使味道更鮮美菜也不出水
萵筍炒肉絲
食材：萵筍、裡脊肉、蒜、鹽、雞精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油
做法
1.萵筍切絲；蒜剁碎；
2.裡脊肉切絲用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油醃漬碼味15分鐘；
3.熱鍋放油，肉絲入鍋滑炒，至變色即可出鍋；
4.留底油，然後用蒜蓉爆鍋；再放入萵筍絲翻炒至軟；
5.然後加入炒好的肉絲，翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可出鍋
豇豆番茄炒雞蛋
1個西紅柿；2個雞蛋；2個豇豆；2個大蒜；
鹽1/2茶匙；蠔油1/2茶匙；米酒1/2茶匙；
步
1豇豆洗淨切成3釐米長的段。番茄洗淨切成片，大蒜切成片。
雞蛋2個，料酒和少量水，攪拌均勻；鍋中倒入少許油，油8成熱時，倒入用鏟子把雞蛋快炒雞蛋圈，凝固，起鍋Sheng出備用；另起鍋，加少許油，油7成熱攪拌炒豆角，將2分鐘；再放入西紅柿炒1分鐘；
3放入蒜片，灑少許水，蓋上鍋蓋，用中火小火燉3分鐘，打開蓋子，撒少許蠔油，加入適量鹽，然後將炒好的雞蛋倒入火中，快速炒1分鐘，待湯稍幹。
檸香可樂雞翅
用料
雞翅10個；蔥段2節；薑片3片；檸檬半個；白胡椒1/4勺；白糖1勺；生抽老抽適量；可樂200-250ml
做法
首先將檸檬剝絲，我用的在宜家買的剝絲器，如果沒有就用小刀就行，但是注意別削到檸檬的白皮了，會發苦滴
半個檸檬擠汁備用
鍋裡倒入適量的油放入雞翅，加入薑片，小火煎至兩面微微上色
加入一勺白糖，怕甜的朋友可以不加～請隨意喔，再加入蔥段炒香
加入生抽+老抽，這個份量我沒有寫，因為市面上的醬油顏色深淺不同～需要自己調節～很多朋友做了之後說沒有我做的顏色好看，因為老抽放少了唄～
倒入可樂～剛好差一點點淹沒雞翅就好了～別倒多了
倒入檸檬汁
一點點胡椒粉
全程不蓋鍋蓋，小火約15分鐘就很
最後轉大火收汁就大功告成拉～表面撒上檸檬皮屑～絕對是一道快手又飽受好評的菜！
昂刺魚燉豆腐
用料
昂刺魚4條；嫩豆腐一大塊
做法
買魚的時候讓老闆把昂刺魚殺好去內臟。
昂刺魚洗淨。
鍋燒熱油，下蔥薑蒜爆香。
下昂刺魚，小火兩面都稍微煎一下。
放蒸魚豉油。
放水、鹽、豆腐小塊。中小火燉20分鐘。
裝盆，撒蔥和紅辣椒碎。
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