發表於 2018-06-15 10:43:46 收藏數:3 瀏覽數:105
世界盃開鑼了，我已經備了好幾款零食，什麼滷水肉類，果仁、餅乾之類，大多是自己新手做的，有些東西做好後，世界盃還沒開始，就讓家裡倆人吃貨給吃光光了；其中有款是抹茶明冶餅乾，出爐後當天晚上就只餘下幾個了，還得繼續生產，哈哈哈......
烤抹茶明冶餅乾的要求有點怪，就是上火大，下火小，下火比上火少了30度，所以對烤箱也挺有要求的，溫控功能不能差勁，看看餅乾底面不同的色澤就會明白，抹茶明冶餅乾吃起來酥酥的，抹茶粉沖淡了餅的油膩感，吃後會有一點茶葉甘甘的味道留在喉嚨間；剩餘的餅乾拿回公司給同事吃，有位竟然說比某罐的曲奇好吃，我聽太高興了
抹茶明冶餅乾
主料：抹茶粉3克，低筋粉 90克，高筋粉90克，蛋半個，黃油 120克，奶粉5克，泡打粉 1克
調味：糖粉 90克
做法：
1/備各材料
2/糖粉、黃油放一起，用打蛋器打至稍蓬鬆
3/蛋液分幾次加在糖油內
4/蛋與糖油打拌至均勻
5/粉類過篩加在糖油內（抹茶粉、低筋粉、高筋粉、奶粉、泡打粉）
6/拌成均勻的麵糰
7/把麵糰分成20克左右的小圓餅，放烤盤內，用刀切割出菱形格子狀紋
8/把烤箱調至上層170度，下層140度，把餅乾放入內，30分鐘後即可取出餅乾，晾涼食用
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標籤： 美食生活烘焙
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