“我們去菜市場挑選食材，其實就是偶遇與重逢。”——汪 涵
羅素曾說“參差百態乃幸福之本源”
我覺得，一座城市裡
最能體現當地風土人情和市井文化的地方
非熙熙攘攘的農貿市場莫屬
農貿市場不僅是餐桌上美食的源頭
更是一個城市裡極其接地氣、具有人情味的地方
而作為老南寧的友仔友女們
一定對人聲鼎沸的“淡村菜市”不陌生
當你家裡來了親戚朋友
阿姆打算大展身手自制佳餚宴客時
都會說一聲“去淡村買菜喂~”
這個被無數南寧人熟知的菜市場
簡直就是包羅萬象般的存在
只要來過淡村菜市
便會知道質樸的老南寧是如何持家的
年輕人又是如何學會獨立生活的
過 往
曾聽家中老人談起，上個世紀八十年代的淡村菜市是真的非常“淡”！商販零零星星，商品種類也屈指可數，多是附近村民自產自銷的農副產品。
後來，當時南寧最旺的福建菜市要拆除。在有關部門的引導下，原來在福建菜市的商販們，便集體搬遷到了這個清淡得不能更清淡的淡村菜市。
當時生活在這個片區的居民，因為“就近原則”便選擇到淡村菜市來買菜。久而久之，得天獨厚的地理位置，加上越來越多的人流量，商販們自然更樂意到這裡擺攤。
菜品豐富了，選擇多樣化了，商販有競爭了，商品價錢自然就低了。這樣的良性循環使得全城的南寧人，都更樂意到這裡來買菜。
現 今
三十多年的歲月變遷，隨著淡村菜市的發展壯大，加上週邊有商貿城、海鮮市場的加持，便越發“旺”了起來，逐漸發展成為了南寧的王牌菜市。
如今的淡村菜市宛如一座寶庫，它的商品不侷限於瓜果蔬菜和雞鴨魚肉。在這裡，更陳列著琳琅滿目的日雜用品，五花八門的調味佐料，還有讓人應接不暇的美食小吃。
“你想買的這都有”
如今提起淡村菜市，許多人都會有這樣的感受：“在淡村菜市買不到的東西，那可能跑遍全南寧都難買得到咯！”這話說得可能有些誇張，但是也不難看出，淡村菜市的最大特點便是：貨品齊全！
撲騰翅膀的土雞、西洋鴨、乳鴿、鵪鶉，奇形怪狀的杏鮑菇、雞腿菇、鳳尾菇，青翠欲滴的空心菜、紅背菜、瓜花，飽滿圓潤的茄子、南瓜、西紅柿，精緻水靈的秋葵、蘆筍、茭白，油光水亮的豬牛羊肉，活蹦亂跳的魚蝦海鮮……混著生鮮肉味、海鮮味、蔬菜味、酸料味，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感受到了一種生活之真實感~
淡村菜市的一大特點就是海鮮品種多，價格便宜，品質上佳。作為一個內陸城市，南寧老饕們對於海鮮的熱愛卻是有增無減。每每嘴饞新鮮海味時，便會來到淡村採購食材。來自防城港、北海等沿海城市的花蟹、青蟹、基圍蝦、小龍蝦、生蠔……每天清晨被運送到這裡，猶帶著海腥氣，就被食客們挑選回家，製作成鮮美大餐，一飽口福。可以說，淡村的海鮮養活了一群對海產極致熱愛的南寧人。
五彩斑斕的“水果王國”
每年夏季走進淡村菜市的水果檔，都能聞到甜膩的木菠蘿果香。如果不怕上火，那千萬別錯過了桂系荔枝、石硤龍眼、田東臺農芒and桂七芒~而熱衷養生par的友仔友女，還是選擇現在正值果季的無籽巨峰葡萄，不僅對身體好還可以嚐到甜過初戀的滋味。
除此之外，在這裡還能買舶來的泰國金枕榴蓮、紅豔欲滴的智利車釐子、墨西哥的牛油果……你能想到的水果，這裡幾乎都有。色彩斑斕的它們拼湊在一起，彷彿一副抽象派大師的畫作。
市井生活的錄音機
作為南寧農貿市場的頭牌，不喧囂熱鬧，就不是淡村菜市了！所以在這裡，商販們的吆喝聲、持家主婦們的討價還價聲、電動車和汽車的喇叭聲、小朋友們的哭鬧聲……通通“混響在一起”，讓人感受到了市井生活的親切感，而不是高樓林立給人的距離感。
如果你生活在冷冷清清的環境生活久了，不妨來淡村菜市走走逛逛，聽一聽這個市井生活的錄音機，給你播放的“溫暖”之聲。
“財大氣粗”的自信源泉
物美價廉，則是淡村菜市最關鍵的加分項。淡村菜市的商品實惠到什麼地步呢？這麼說吧！就連平日裡精打細算的工薪階層，在淡村菜市也能找到“財大氣粗”的自信！
而喜歡貨比三家的持家人士，就算走遍了南寧的各大農貿市場，恐怕也難以找出像淡村菜市這樣商品與物價都讓人稱心如意的菜市場了。
討價還價的“大舞臺”
而市井生活的一大樂趣，便是能省則省，“能扣則扣”。在淡村菜市，作為顧客的你，可以“肆無忌憚”地跟商販討價還價，不管商販能不能便宜點，都得把這出“相聲”演好。
更誇張的是！為了省那點菜錢，許多頭髮花白的老人家，居然願意不遠千里地，趕早擠上個把鐘頭的公交車/地鐵，來到淡村菜市買菜。
草根美食的“博物館”
兒時我們吃過的那些草根美食：清爽的槐花粉、醇香的黑芝麻糊、芝麻糖、泡椒鳳爪、大麻通、綠豆糕、驢打滾……都能在淡村菜市尋覓到。
還有淡村菜市的生榨米粉大佬——剛威生榨米粉，就在淡村菜市一號門。
這是一家開了20多年的老店。味道比路口的長髮生榨要重，配料更多，粉偏細，比較粘稠。不得不說的是肉末，好像放了檸檬，味道跟別家不太一樣。辣椒和酸筍特別辣，也特別爽！基本都是附近的居民來吃得多。
之前我在逛淡村的時候發現了一些水街老店開來了江南這邊。江南夢之島旁邊的小巷子，通到淡村菜市的小路上，安鋪雞、仁福清香粽、莫姐捲筒粉...這次去的沒注意看，也不知道這些老店美味還在不在...
在淡村菜市，還是可以發現很多有趣的東西。
菜市場本身就是一個大寶庫，不侷限於瓜果蔬菜和雞鴨魚肉，我們還可以看到調料品、生活用品，還有各種草根的美食小吃。路上我忍不住就買了一塊醬香餅來吃，和小時候吃的味道一模一樣，甚至更好吃。
還有不少我擦肩而過的美食，哎，只能等下次再去試試了。
記 憶
相信許多南寧人
都與淡村菜市有著一段難忘的回憶
或喜、或悲、或好、或壞
年輕時在淡村菜市附近的工廠上班，每天下班之後都會到淡村菜市買點菜回家，那時候流動商販比較多，青菜是真的很便宜。現在退休了，兒子買了新房，隨他搬去了比較遠的地方住，但是天氣好的時候，還是會忍不住拉著菜籃車來這裡逛逛，畢竟現在身體還吃得消，而且也有老人證市民卡，搭公交不用錢，就當鍛鍊身體了！
——梁奶奶
兒子讀高中要住校，週末就回家一天，他都會陪我去淡村菜市買菜，有他陪在我身邊，吵鬧的菜市場也變得讓人愉快，許多商販看到我們，都會說：“這是你小孩啊？都長這麼大啦！你長得這麼年輕看不出來噢~”
——韋阿姨
回想起來，有很長一段時間沒去淡村菜市了。現在，馬上就要畢業工作了，一想到將來可能需要一個人在外打拼生活，不學會點買菜的技巧怎麼行？！所以最近又開始跟著家人去買菜。在淡村菜市，挑選、砍價、貨比三家等一系列社會人的買菜技巧，都可以快速get到~！
而我對淡村菜市最深的記憶，大概就是兒時的每個週末，奶奶都會在晴朗的早晨帶我去那買菜；有時候放學早，爺爺也會帶上我和姐姐，去買脆爽的涼拌鵝腸。
——你不認識的小朋友
感覺我和現在許多年輕人真不一樣，從小我便喜歡進菜市場，來南寧工作之後，逛的第一個菜市場當然就是淡村菜市，每天來這裡買上一些自己喜歡吃的菜，回家經過烹飪擺上餐桌，大概是一天中最享受最隨性的時刻了。
在淡村菜市裡，每次看到一些擔著青菜來賣的老人，我都會感同身受：生活本就不易，大家都在為了生活而努力拼搏著，所以我常常去幫襯他們。
——陳姓小姐姐
故 事
在淡村
天總是亮得比較早
這裡做生意的商販們
大多4點就要起床開始一天的工作
他們幾乎習慣了每天黑白顛倒、起早貪黑的生活
生活本質的不易
卻在他們身上折射出另一種堅強
撿菜、打稱，動作行雲流水，賣菜小女孩非常羞澀，卻不像其他商販一樣對一兩毛錢的零頭斤斤計較。不似嬌生慣養的富家子弟擁有細嫩的肌膚，小女孩的皮膚黝黑髮亮，穿著防曬服在拾掇著攤上的蔬菜。
“大一放假了，來幫爸爸媽媽看看攤子。假期在家也沒什麼事情做，爸爸媽媽就叫我來幫忙咯。還可以和隔壁攤的弟弟妹妹一起玩，蠻有意思的，看攤也不會太無聊。”樂觀的她，眼睛裡有一種非常感染人的亮光，讓人忍不住一起微笑。
——自產自銷區的小女孩
淡村菜市豬肉行第一個檔口的阿姨，與她丈夫一起在這裡已經賣了二十多年的豬肉。
歲月的痕跡不止爬上了臉頰，也侵蝕了髮際線，換來了一套能斬骨切肉的好刀法。半夜一點半殺豬，凌晨四五點左右就來菜市開檔，晚上可能十一二點才會吃飯，常年的作息時間基本是日夜顛倒。
“苦吃苦了點，但是要生活啊，要賺錢啊，所以做習慣了，也就沒什麼了。”
——豬肉行的阿姨
蔬菜行的阿姨十分風趣健談，相信友仔友女都願意幫襯這樣的商販吧！
“我這菜都是新鮮的，你放心挑就好！現在每天四點鐘就回去批發打貨，然後趕來淡村菜市碼好檔口上的蔬菜。這些彩椒肥嘟嘟的，看他們就跟看孩子似的，所以我每天的心情很愉快啊~”
——蔬菜行的阿姨
這裡本沒有風花雪月、也沒有詩和遠方
有的只是起早貪黑的商販
有的只是精打細算的居民
有的只是勤儉持家的主婦
有的只是物美價廉的產品
……
如果你迷茫了，不妨到這看一下
這裡的熱鬧喧囂能給你帶來生活的氣息
如果你無聊了，也不妨到這來看看
車水馬龍的市井生活和辛勤勞作的商販
更能告訴你什麼是真正的生活
如果你失意了，更可以來這看看
買上三兩好菜，親自下廚做一頓豐盛的
大餐溫暖內心的寒意吧！
在這個繁華的淡村菜市中
走走逛逛，放緩的腳步
用心體會南寧市井生活的樂趣
畢竟菜市場是每個城市的味覺博物館
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▍內容來源：話南寧（ID：ycj0771）
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