第十名：小雞燉蘑菇。東北有句俗話：“姑爺領進門，小雞嚇掉魂。”新姑爺進了丈母孃家的大門，小雞就知道自己的末日到了，也意為此菜是東北人招待尊貴客人的一道佳餚。寧吃飛禽四兩，不吃走獸半斤，小雞燉蘑菇的營養價值很高。因為小雞燉蘑菇裡用的小雞，是用鄉下吃五穀雜糧和蟲子的土雞，其味也純，其香也濃；燉雞的蘑菇是用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，越燉越香，用榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。
第九名：說美食，就不能不提美名遠揚的北京烤鴨！北京烤鴨不僅成為北京最著名的特色美食之一，更憑藉其自身蘊含的傳統餐飲文化精髓而享譽海外。歷經百餘年發展，以聞名於世的北京傳統掛爐烤鴨、“全鴨席”特色風味系及400多道特色菜品於一體的烤鴨菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為“中華第一吃”。
第八名：剁椒魚頭屬湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“鹹”和“辣”沁入魚頭，風味獨具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。做這道菜最好是用自己制的剁椒，味道夠香濃，夠辣。
第七名：蘭州清湯牛肉麵，是著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。牛肉麵以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外。蘭州牛肉麵有一清（湯清）二白（蘿蔔白）三紅（辣子油紅）四綠（香菜綠）五黃（麵條黃亮）五大特點。麵條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子等種類。麵條用手工現場拉成，一碗麵不到兩分鐘即可做好，再澆上調好的牛肉麵湯、白蘿蔔片，調上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜……
第六名：毛血旺是傳統的漢族名菜，是一道令外國人聞風喪膽的“黑暗料理”，重慶土著卻視它們為珍品，具有麻、辣、燙、鮮、香的特點。將鱔魚段，鴨血，豬血、豬心，毛肚，黃喉，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，幹辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，輔以木耳、豆腐皮，起鍋後盛入炒好做底用的輔料，比如金針菇，豆芽，萵筍片即成。 麻辣鮮香，汁濃味足，而且有補血和清熱解毒作用，並有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。
第五名：夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片，再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成。紅油澆在上面，其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
第四名：新疆紅柳烤肉。用南疆特有的羊羔肉，以及紅柳與沙漠胡楊林做燒烤火源，將其獨有堅果與木質香氣燻烤而成，其肉質細膩爽滑，入口即化，味道激發著味蕾，使人久久不能回味。
第三名：羊肉泡饃的湯是利用羊骨加上多種香料大火煮，熟羊肉切成片放在饃上，再配以粉絲、豆腐乾、木耳等配料，再加上糖蒜、辣醬、香菜，羊肉泡饃不僅吃起來可口，而且營養豐富。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來的。西周時，曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。
第二名：白切雞是一道色香味俱全的特色傳統名餚。雞皮下薄薄一層雞油晶瑩透亮，不多不少恰到好處，雞肉帶皮一起吃進口中，脆而有彈性，噴香，也不用擔心過分油膩。雞肉也很入味，淡淡的鮮鹹味，濃郁的雞肉香，齒頰留香，馳名粵港澳。清平雞、安鋪雞與文昌雞，均屬此類。 廉江人隨便擺盤金黃淋漓的安鋪雞，就令人垂涎欲滴。其雞皮脆而鮮嫩，蘸上帶醬抽香氣的姜茸和蒜蓉，嚼進嘴裡，舌頭一卷，真真美味至極。
第一名：黎塘白切狗肉。南寧賓陽橋圩特產白斬狗肉是以本地產的土狗為原料，宰殺後佐以特殊的中草藥蒸煮熟而成，肉鮮嫩味香醇，佐以酸姜、酸蕎頭、洋桃、蒜泥、指天椒、紫蘇、上等花生油以及自配的特殊醬料，味道更是可口。“聞到狗肉香，和尚也跳牆”，既非和尚，大吃又何妨？除了狗肉所具有溫補功效之外，賓陽白斬狗肉嫩白淨，既保持狗肉特有的肉香又沒有別處狗肉的腥臊，所用調料特別，味道酸甜適中……
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