在深圳，不難找到吃飯的地方，粵菜湘菜潮汕菜、美國菜印度菜，世界各地的菜系輪著吃。
難就難在找到讓味覺有歸屬感的館子，就是那種去了第一次，還想去第二次、第三次...每次遇到，半島君都想一去再去，恨不得把菜單全部點一遍。
畢竟裝潢漂亮、味道一般的“妖豔賤貨”太多了，要踩過幾次坑，才懂得避開那些狂刷好評的餐館，找到真正的美食。
半島君長住深圳，經常穿梭於城中村和街角巷尾覓食，最近又攢了幾家不錯的館子，有辣有不辣，都是我的飯堂和根據地，可以信賴。
陳老三燉雞：
不只有辣和麻的地道川菜
工作太辛苦，或者寫稿沒靈感的時候，半島君喜歡呼上三五朋友，搓一頓川菜。
好的川菜，應該是“百菜百味”，每道菜有不同的味道，並非一味的麻和辣。
我最近遇到一家，叫“陳三燉雞館”。這家館子主打一鍋月母雞湯，說是說坐月子喝的雞湯，實際上和廣東的豬腳姜一樣，男女老少都合適。
這裡喝湯的規矩是“齊人”，人太少喝不了，潑辣的老闆娘不會妥協只賣你半隻雞，必須熱熱鬧鬧湊整一桌人，才喝得上。
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人不齊，只好眼睜睜地看著別人喝雞湯
他們家除了雞湯，川菜也做得地道，調料、食材和廚師都是四川的，確保正宗川味。
半島君強推“豆瓣福壽魚”，福壽魚在廣東叫羅非魚，肉多刺少，土腥味特別重，我從小就不愛吃，沒想到這魚加了豆瓣醬小米辣燜燒，好吃到上天！魚肉又嫩又鮮，沒有絲毫的土腥氣，魚汁裡的小豆豉甜香可口，帶著濃濃的醬香味，拌飯蘸豆花都特香。
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好吃到只剩魚骨一條
生爆大腸爽脆不韌，咀嚼幾下可以吞嚥，味道香辣帶點麻，有四川田間地頭的風味。
豆花口感綿雜，蘸水香，一口豆花下三碗飯，這味道、價格讓你秒回四川，找到家鄉的歸屬感。
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12塊一盤豆花，
一人吃飽，兩人管夠
爆炒腰花和仔姜炒鴨，是兩道很帶鑊氣的熱菜，一點要趁熱吃，才能嚐到腰花和鴨丁的軟嫩香彈，涼下來就沒意思了，突然想到陳曉卿老師的一個比喻：沒了熱乎勁兒的菜，就像靠在你肩頭的女孩，心裡一直想著前男友...
涼拌蹄花 ，將豬蹄煮好了，白切（骨頭部位斬塊，肉切片），淋上辣椒醬油。吃起來，肥肉不膩、瘦肉不柴，蹄筋彈脆但是有些也塞牙縫，要牙口好的人才吃得香。
這家店不懂營銷，生意非常一般，大眾點評只有33個評價，店裡的客人稀稀落落，半島君每次去都擔心它要倒閉，恨不得安利全深圳的人都去幫襯一下~
館子開在竹子林站附近，穿過紫竹七道就到了。
老大昌：
上海師傅掌勺，
味道和在上海吃的一樣好
“老大昌”是一位叫Lucas的粉絲推薦的，他說這家館子不僅每月必去，還有不少必吃的招牌菜，半島君一看就覺得靠譜，第二天馬上約了朋友試菜。
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這樣會吃的粉絲有多少我都要！
2個人點了4個濃油赤醬的葷菜：燻魚、草頭圈子、響油鱔糊和紅燒肉百葉結，不小心點多了。
雞鴨魚肉，一旦帶上“燻”字，容易給人乾巴巴的錯覺。這道燻魚非但不幹，還很嫩！
牙齒穿過酥脆的外層，咬到的魚肉如廣東蒸魚一般水嫩，微甜的醬汁點亮了魚的鮮美，“鹹、甜、鮮”平衡得恰到好處。
喜歡肥腸的朋友，一定要嚐嚐草頭圈子。（草頭即“苜蓿”，圈子即“肥腸”）
厚身軟糯、濃甜香醇的肥腸，咀嚼幾下就滑入喉嚨，相比起溜焦香的乾鍋肥腸、爽脆的炒豬大腸，是截然不同的食感。
把江湖氣十足的肥腸做得這般軟香如玉的，也只有上海人了~
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一塊腸子，一著苜蓿
快哉，快哉~
鱔糊佐有胡椒粉，和之前在上海吃的一樣正宗。辣胡椒和嫩鱔絲拌勻，配米飯真是一絕。
比較可惜的是，老大昌的鱔糊，少了一勺沸開的熱油激發香味。一想到熱油和鱔魚碰觸發出“滋啦滋啦~”的聲音，狂餓！
吃飽後，紅燒肉燒百葉結 才上桌，肉是吃不下了，只好來幾個爽滑彈牙的百葉結，可惜了那坨軟彈到微微顫抖的紅燒肉...
吃膩了葷菜，來一份薺菜冬筍，脆嫩鮮爽的，腸胃表示很感激。
最後，以一碗酒釀丸子結束：微甜不失酒香的甜湯，軟糯不失嚼勁的糯米丸，呼嚕嚕喝完後，額頭微微出汗，透氣極了。
後來又去吃了幾次，唯獨松鼠桂花魚不滿意：魚肉綿爛、腥味重，蘸酸甜汁也遮蓋不住缺點。
老大昌不僅菜做得好，細節也舒服：吃飯的桌布，像白襯衫一樣整潔筆挺，乾淨得讓人服氣。
老經理更是待客如友，吃一頓飯就看到他上樓下樓，迎來送往了好幾撥客人。
在發展飛速的深圳，要找到一家用心做菜又有人情味的館子，很難，老大昌簡直就是滄海遺珠。
飯聚：
深圳人香港人都愛吃的順德菜
經驗告訴半島君，想在重慶火鍋和串串的根據地-南山，吃到正宗的順德菜是不可能的，福田的皇崗村才是順德菜的地盤。
皇崗一帶錢味濃，最多包租公和做生意的香港人，個個醃尖嘴刁，味道不好的館子都是要死翹翹的，尤其是粵菜。
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這裡有一家順德菜叫“飯聚”，生意火爆，秒殺同一條街的食肆，每到飯點門口都是大排長龍。
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還有人在店裡存了XO
存有好酒的餐館，味道一般不會差
有些食客等得太久，不爽了，還會發兩句牢騷：“都唔知呢間野有乜甘巴閉，唔想食啦！”但吐槽完，身體還是誠實地留了下來。
生氣也是應該的，這家飯聚真的很討厭！
靠近門口的各種燒鵝、白切雞，咻咻地冒著熱煙，香氣四溢，排到隊伍尾巴都能清晰聞到香味，餓得人咬牙切齒，能不討厭嗎？
等了1個小時，終於坐了下來，馬上下單：服務員，先來一例燒鵝。
燒鵝皮酥脆肉香嫩，調味、熱度和口感在深圳來說，達到了優等生的等級，唯獨不太入味，像鵝胸鵝腿肉厚的部位，味道略淡，燒的時間還是急了。
招牌魚生粥，夏天喝不要太舒服了！將薄至透光的魚肉夾到碗裡，加小撮檸檬葉、少許姜蔥花生碎，倒入滾燙的粥水，攪拌幾下，可以喝了。
燙得剛熟的魚片，極嫩極鮮，沒有半點腥味，和綿滑的粥湯、清香的檸檬葉一起入口，又燙又香，想緩緩再吃吧，又忍不住一勺一勺地吃個不停，不說笑哈，小食量的人都可以幹掉3碗。
魚肉做粥後，剩下的魚骨連肉香煎，沒想到飯聚竟把它做得魚骨香脆，魚肉有汁，這手藝沒給順德人丟臉。
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煎焗骨腩
其他菜，像芥菜豬紅湯、醃漬小番茄、炸鮮奶，味道也好但沒啥驚豔的，不詳細說了。
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