先來看一下今天的主角吧:就是碗裡這種喝的
雖然又酸又臭,但喝一口就知道你是不是北京人
這是豆汁,是老北京獨具特色的傳統小吃
喝豆汁純屬北京人的專利
京外有地方管豆漿叫“豆汁”,有位山東人初到北京,看見招牌上寫著“豆汁”,就進店要了一碗,喝了一口眉頭緊皺,勉強嚥下去後招手叫來店員很客氣地小聲說:“這豆汁別賣了,基本上酸了。”那夥計說:“好說您哪,不是基本上酸了,根本上就是酸的,這豆汁跟您山東的豆汁不是一碼事您哪!”
所以是不是北京人,測驗方法就是叫他喝一口豆汁,若是眉開眼笑,打心裡往外滿意地噓口長氣,就是地道北京人;若是眉頭緊皺,嘴角直咧,甭問這是外來戶。
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