因為近年來小龍蝦電商的不斷崛起，“品蝦師”成為了一個新興職業。一個合格的品蝦師要了解烹飪、品控、供應鏈等各個環節。還真不是一般人都能夠完成的一項工作。
在湖北潛江的一家小龍蝦加工廠裡，25歲的山東妹子曲雲瀟每天不停地剝蝦、吃蝦，記錄下每一批小龍蝦的形態、色澤、口感和辣度——她是一名專職“品蝦師”。因為小龍蝦電商的崛起，“品蝦師”成為了一個新興職業。
在工廠裡，每天都有著幾十噸的小龍蝦經過多條流水線，變成速凍調味小龍蝦成品，發往全國各地的冷庫中心。小龍蝦們經過2-3次的泡泡浴深度清潔後，又將通過人工分揀的兩重流水線，去除死蝦、黑蝦。進入油炸流水線後，經過長時間的浸汁，再由工人們一隻只的擺盤後，進入-196℃的環境進行“秒凍鎖鮮”。
一位品蝦師每天平均吃2斤蝦，最多時每天吃下5斤。對於曲雲瀟來說，每天吃掉上百隻小龍蝦是再正常不過的事了。工作之外，她再也不想吃蝦了。
曲雲瀟所在的公司，大約有50位專職“品蝦師”，年薪最高可達60萬。如今公司產能擴張，對外急召品蝦師。不過公司坦言，合格的品蝦師要了解烹飪、品控、供應鏈等各個環節，這樣的人才實在太難招了。
你想成為這樣一位既可以拿著高薪，又可以每天海吃的“品蝦師”嗎？
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