蘇州又一時令美味
提前上市啦
它就是：
有著“水中人參”之稱的雞頭米
QQ彈彈還香香糯糯的
這可不是普通芡實喲
這種
可只有蘇州有的好伐
而且最好吃的雞頭米
就在咱們“園區”啊
婁葑南蕩雞頭米名氣響
它曾獲
中國第七屆國際食品博覽會金獎
已成為蘇州一張響噹噹的“名片”
那麼問題來了
作為園區的小青年們
該去哪裡買新鮮又好吃的雞頭米呢
↓↓
“
答：
蘇州工業園區婁葑街道芡實加工場（我市最大的雞頭米加工銷售市場）
今年是芡實大年 雞頭米提前開塘
據瞭解
今年雞頭米上市時間
比往年平均提前了十天
雨水均勻、陽光均勻、氣溫均勻
天氣“平衡”
是適合雞頭米生長的主要原因
芡實種植戶普遍反映，今年是芡實“大年”
近日，蘇州工業園區婁葑街道的
雞頭米已開始大面積採收
提早開塘上市
並逐步呈現出產銷兩旺的景象
目前，加工場南蕩芡實價格“蒲頭”每斤4元、“粒子”10元、“大旦”雞頭米價每斤100元左右，與去年持平
一顆“雞頭米”是這樣來的
據瞭解
廣大種植戶半夜十一二點鐘
就駕著各式交通工具
奔赴各自的種植基地
頭戴礦燈下蕩摘收成熟的芡實直至天亮
然後裝包運載上車
集中運往“婁葑街道芡實加工場”
芡實加工場位於群星路二路東邊
佔地2萬平方米
建有芡實加工棚舍900間
每天清晨
滿載芡實果的貨車
在保安員的指揮下彙集進入市場
車子一停下
等候的種植戶家人
就忙著將一袋袋芡實果
轉運進自己的加工棚裡
全家人圍著加工芡實，忙碌起來
這一顆顆潔白軟糯的“小丸子”
是怎麼“出爐”的？
沒有見過的胖友們
1
挑選新鮮果實
2
去掉最外層青皮
3
再去外層滑衣
4
剝掉內層黃殼
5
軟糯"出爐"
不過手剝雞頭米
適用於芡實“大旦、剝胚”
因其肉嫩，表面還附有乳汁
如用機剝會造成營養豐富的乳汁流失
所以並非所有雞頭米
都必須手剝才有味道
在不影響口感的情況下節省人力
何樂而不為呢
市場管理人員說
現有90%的種植戶都有“剝雞頭機”
還有不少戶配套使用上
“剝蒲機、剝粒機、打衣機、分粒機”
基本實現了芡實加工機械化細分化
雞頭殼都去哪了
在雞頭米上市的高峰期
婁葑街道芡實加工場
每天要產生85噸左右的雞頭殼等加工廢料
華葑市政副總經理夏芳芳介紹
雞頭果皮、雞頭殼分量重
粘性大，總量多
極易導致汙水管網堵塞
往年還曾發生過因芡實加工場
排汙管網堵塞而導致附近區域道路積水的情況
別擔心
今年這樣的狀況在園區不存在的
為啥
↓
婁葑街道投資320萬元
提升改造芡實加工場
完美解決了“雞頭殼”去向的問題哦
據瞭解
今年婁葑街道對芡實加工場的
汙水系統、供水管道
加工間大門、電力線路等管網設施
進行了提升改造
目前，各項工程均已完成
煥然一新的芡實加工場
將迎來今年的雞頭米旺季
總而言之
1：最好吃的雞頭米就在園區
2：園區的雞頭米已經上市了
3：雞頭殼隱患園區也搞定了
剩下一件事只有你可以做
那就是：吃
錯過等一年哦……趕緊的
文字來源：蘇報融媒施豔燕、婁葑街道、園區管委會網站等
圖片來源：婁葑街道，蘇報融媒璩介力、張繼德、呆小剛
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