北方喜歡一鍋燉，從小就是吃著一鍋燉的菜長大的，尤其是燴菜，北方的燉燴菜也在當地特別有名，平常家常便飯都是燴菜或是跟燴菜有關，尤其過年過節的時候，每家都會燉上一鍋燴菜，燴菜可以燉自己喜歡的蔬菜，不過這邊最地道的就是粉條、土豆、白菜、豆腐、豬肉這幾樣燉一起，也可以隨意幾種菜一起燉；
一鍋燉是我的最愛，今天就分享一道自己喜歡的燉菜，土豆、粉條、肉丸子加西紅柿一起燉，不喜歡吃豬肉的可以這樣吃，平常就喜歡用西紅柿燉土豆，這樣加上粉條，肉丸，簡直就是一鍋不夠吃 ，天氣熱沒食慾，這樣簡單燉一鍋吃的太舒服了，上桌5分鐘被家人一搶而光、做一次饞一次，不要麵條不要米飯，來2碗這樣的燉菜足夠了！
【土豆粉條燉丸子】
製作配料：土豆2個 西紅柿1個 肉丸適量 大蒜2個 花椒八角適量 小蔥適量
製作方法：1、土豆去皮切成小塊，洗去澱粉；西紅柿去皮切成小塊；
2、鍋內放適量的植物油，放入花椒八角、大蒜炒香，放入土豆翻炒幾下；加入西紅柿翻炒出汁；放入生抽、老抽、翻炒均勻；
3、加入剛剛與土豆齊平的清水，放入粉條，大火燒開轉文火慢燉幾分鐘；
4、加入肉丸繼續燉；直到所有食材熟爛，鍋底留出適量的糖汁，這樣吃才更有味兒；
5、超級好吃又開胃的土豆燉粉條肉丸就好了；
【注意事項】
這道燉菜要掌握好火候，土豆不要燉的太爛，鍋底留出湯汁會更好吃；
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