有很多人會覺得
桐梓 是一座魔幻不夜城
也有很多人知道
桐梓有很多標誌性小吃
其實這些地球人都知道
今天梓妹兒就帶大家一起
體驗一哈兒桐梓式的市井生活
扒扒那些桐梓人童年的
特色街頭小吃
擔擔麵
擔擔麵傳說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名，由成都、重慶等地傳入桐梓，有上百年曆史。擔擔麵是將麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。麵條細薄柔滑，吃起來油香麻辣，十分入味。
小籠包
桐梓小籠包由四川、重慶等地傳來，10個小包子為一籠，與北方流行的灌湯包子系出同門。熱氣騰騰的小籠包雪白晶瑩、味美細膩，如玉兔一般，吃時佐以姜蒜水、辣椒、香醋，配上一碗稀飯，爽到了極致。
羊肉粉
羊肉粉是多數桐梓人最愛的早餐，遍佈縣城各條街上。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯及各種配料和具有特色的油辣椒而成，其特色為香和鮮。米粉入口即化，老少皆宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。
三鮮粉
三鮮粉是由品種繁多的米粉衍生出來的一種小吃，深受廣大消費者喜愛。三鮮粉主要食材是米粉、海帶、火腿、鮮肉、榨菜、香菇等配以大骨湯而成，用數字“三”代表多數香味，營養十分豐富。
辣雞粉
辣雞粉關鍵是辣雞製作。把雞肉選好後砍成小塊雞肉，用餈粑辣椒，配以薑片、大蒜、花椒、味精等製作而成，辣雞臊子的雞丁是否香辣味好，全靠師傅功夫。
牛肉粉
牛肉粉一般是選黃牛多髓牛骨熬成鮮濃原湯，配以爽滑的米粉、醇香的牛肉，添上開胃的泡菜，加上香炒辣椒麵而成。人們都把它當成早、中、晚餐，休閒食品隨時而吃。
酸辣粉
在桐梓，想吃好吃的就不要太講究。大街小巷，每次下班就能看到桐梓美女端著一碗酸辣粉直接開吃！聞到那股酸辣味，嘴巴就開始忍不住流哈喇子~
花生、小蔥、豆芽、雜醬、豆子還有勁道入味的粉條，一口麻辣爽滑的酸辣粉下肚，包你還想來第二碗！每次都會把人吃得一把鼻涕一把淚的，讓人慾罷不能呀...
烤魷魚
烤魷魚在桐梓沒有幾年歷史，由廣東傳來，不過發展很猛，很受年輕人喜愛。街邊隨處都可以看到賣鐵板魷魚的小車車，路過小攤，聽到那“吱~吱~吱~”的油爆聲，就忍不住來幾串。新鮮魷魚須往鐵板上一煎，最後撒上花椒粉與辣椒粉，單看顏值就讓人口水直流三千尺，吃了根本停不下來！
炸土豆
土豆是萬能美食，炸土豆也一直都是吃貨們從小到大吃不膩的街邊小吃。把洋芋放在油鍋中煎炸，如果有黃橙橙的鍋巴更好，加上辣椒麵、花椒粉、蔥花等等，原始的土豆香加上帶著油氣的麻辣幹香，一碗普通的洋芋就是這樣讓你過足了嘴癮~
涼粉
涼粉是夏天的霸主，也是深受桐梓人的熱愛的，涼粉調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑。那味道只能用兩個字來形容：安逸！
涼麵
夏天，還有最標配的美食，絕對就是涼麵。嚼勁的涼麵，加上芝麻醬的香味、海椒、醋、再配上清涼的黃瓜絲，簡直美味。涼麵幾乎能代表桐梓人的生活，辣一陣、涼一陣，汗如泉湧，不通透才怪！
燒烤
桐梓人夜生活的標配：啤酒+燒烤。剛入夜，燒烤攤全部出動。有年輕朋友在喊，桐梓人最幸福的時刻到了，可以縱情宵夏嗨到半夜！
桐梓人的口味偏重，燒烤的口味以大麻大辣為主，如果你特別能吃辣，那來桐梓一定不要錯過燒烤，和朋友一起擼燒烤，聊人生，如此舒適愜意的市井生活簡直更棒~
手工餈粑
餈粑是桐梓常見的小吃，不僅可以當早餐，還能作為休閒的小吃，糯糯甜甜的，加上黃豆麵的香味，特別好吃。
現打餈粑，冒著熱氣兒，米香味撲鼻，好的餈粑非常有韌性，彈性十足，再澆上紅糖汁，撒上黃豆粉，香得不得了~
串串香
如果不曉得串串香，那隻能算半個吃貨。吃起來超級入味，紅油伴著芝麻，大老遠都能聞著香味尋過來，吃完一串又想下一串，根本停不下來！
攪攪糖
攪攪糖應該是小時候的記憶了，甜甜的麥芽糖的香氣總能將肚裡的饞蟲喚醒。一根籤籤攪起的小時候的回憶，幸福滿滿。
現在已經很少能見到這樣的老手藝了，想體驗一把兒時的感覺，那就來一份攪攪糖吧~
小湯圓
這款小吃是屬於老少皆宜的。一般都是用豬邊油、香芝麻等做餡，用傳統水磨糯米粉做出來的湯圓。香甜的芝麻餡加上外面軟糯的湯圓皮，一口咬下去，芝麻餡從雪白的湯圓皮裡流出，而湯圓皮與牙齒正纏綿拉扯，唇齒之間，盡是甘甜~
豆腐腦
豆腐腦，用黃豆磨漿製成，食用時加各種調料。特色是麻辣鮮香，入口而化，風味別緻。
鮮嫩爽滑的豆腐配上香辣的佐料，可以一次吃兩碗！那味道，瞬間讓人回憶起小學時代，放學後和好朋友一起去吃豆腐腦的場景！
鍋貼餃
鍋貼餃算是桐梓的發明，也是桐梓人最愛之一！剛出鍋的鍋貼餃還冒著熱氣，特別是那種咬一口的醮香讓人胃口大開，配上一盤盤滷菜，朋友相聚，邊吃邊聊，有一種享不盡的幸福時光。
砂鍋粉
桐梓砂鍋粉多以小砂鍋倒入大骨湯，放入海帶、鵪鶉蛋、鮮肉、木耳、豆芽、西紅柿等，配以蔬菜，然後放入細粉條煎煮而成。口味鮮香，滾燙排汗，驅寒暖胃，風味獨特。
豆花面
豆花面是桐梓傳統小吃，大街小巷都有。豆花面味道的好壞，關鍵在豆花和辣椒製作。煮麵也很講究，要用豆漿煮，麵條柔軟不化。吃時，還配有一碗豆漿，感覺清新活潑，美味可口。
桐梓的小吃還很多很多，除了以上這些
還有大肉粉、油茶、炒米皮、豌雜麵、麻花、紅油米皮、小蒸雜、油條、油炸餈粑塊……
肚子也吃飽了，嘴巴也過癮了
你說爽不爽？！
（記者 令狐昌勇 王 超）
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