美食，就是美味食物，不管是山珍海味，還是街邊小吃，只要是喜歡的食物都可以稱之為美食。對於吃貨來說，只要沒吃過的，都想要嘗一嘗！只有用心品嚐，才能收穫快樂和幸福的味道！
平時家裡殺雞或者到市場買雞來吃，雞的這個部位很多人不吃，通常都會當垃圾丟掉，這小夥用它做成這美食，顧客都搶著買！
這個部位就是“雞頭”，這位做燒烤生意的男子瞭解到：如今人們生活水平提高了，對食物的口味也講究新奇味道好，關鍵是物美價廉。於是每天低價購買一定數量的雞頭，用來製作燒烤，很多頭一回見的人都要嘗一嘗。
製作過程跟其他燒烤有點不一樣，首先將買回來的雞頭用清水浸泡一個小時，中途換一兩次水，這樣可以去腥味。然後將雞頭對半切開，不用醃製，直接用不鏽鋼烤籤將其串起來。
然後放到烤爐進行烤制，烤制過程中除了刷上常用的燒烤料之外，鮮薑汁是必不可少的，可以起到提鮮去腥的作用。兩面輪流烤制至雞頭熟透，最後撒上熟白芝麻就可以了。
雖然雞的這個部位很多人不吃，但是小夥用它做成這美食，吃起來不醒不膩，非常好吃，3塊一串，顧客都搶著買，來晚了就吃不到了！不知大家有沒有吃過呢？看見了會不會買來嚐嚐？
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