東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品，一般的發酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產地在臺灣的新竹、苗栗一帶，近年臺北坪林、石碇一帶亦是新興產區。東方美人茶名字的由來，據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她讚不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。
東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品，一般的發酵度為60%，也些則多達75-85%，故不會產生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產地在臺灣的新竹、竹東及苗栗一帶，臺北坪林、石碇一帶亦是新興產區。
東方美人，屬於烏龍茶。很多人將其歸為紅茶，這是一種誤解。它湯色橙紅、味道濃郁，確實有些酷似紅茶的地方。但東方美人特有的豐富花果香、蜜糖香，才是其顯著的烏龍茶特徵。比起其他烏龍茶，東方美人的確具有重萎凋、重發酵的工藝特徵。這也難怪，很多人錯把它當做紅茶了。
東方美人茶與小綠葉蟬之間有著千絲萬縷的聯繫。這種“小綠葉蟬”不大，即使成蟲也就只有2.5毫米。可以說是一種非常不起眼的小蟲子。它飲食結構獨特，以吸食茶樹嫩葉的汁液為生。茶樹葉子被它叮上一口，就如同人被攝去了三魂七魄一般。茶芽變黃蜷縮，葉形捲曲變硬，成為了沒有經濟價值的廢物。但是在臺灣茶農的不懈努力下，生生把被小綠葉蟬叮咬過的茶芽和茶葉，以重萎調、重攪拌以及重發酵的手法，做出了臺灣茶中的名品——東方美人。從廢品變為商品茶，最終還意外的賣出了天價。東方美人茶，的確算是化腐朽為神奇的典範了。
東方美人，是這款茶最為通用的名字。當年獻給英國皇室時，曾被尊稱為“香檳烏龍”。曾經的“廢品茶”，一下子在海外賣出了天價。拿著大把鈔票的茶農回到家鄉，被人譏笑是“膨風”（閩南語吹牛的意思）。因此，這款茶在臺灣也叫“膨風茶”。東方美人常年銷往西方，所以也被叫做“番莊烏龍”。又因為它是重萎凋、重發酵的工藝，幹茶呈現出紅、白、褐、綠、黃五種顏色。因此，這款茶又得名“五色茶”。東方美人的名字，確實夠多的！
一杯東方美人茶，可分為前、中、後三個調性去欣賞。所謂前調，就是茶湯聞起來有蜜香與果香混合的滋味。香氣高昂，沁人心脾。至於中調，指的是茶湯入口後縈繞在唇齒之間的味道。甜中帶酸，豐富多彩。後調，則是指嚥下茶湯後存留在口腔內的餘香。先聞後品最後回味，才是東方美人茶的正確打開方式。
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