糍粑是用糯米制作出来的美食，无论是蘸白糖还是油炸都很好吃，今天教大家制作这道红糖糍粑，喜欢吃甜食的朋友可以学习一下。
在川渝一带，每逢摆喜酒过者过大年，都有这道经典的甜点—红糖糍粑，其色泽看起来很有食欲，象征幸福生活红红火火，有着吉祥如意的寓意，无论大人还是小孩，都喜欢这道美味甜点，记得每次参加酒席，总会对这道菜情有独钟。
红糖糍粑所需要的食材有：糯米、红糖、桂花糖、白糖、花生油。
首先，需要制作糍粑，很多人怕麻烦，可以买超市现成做好的新鲜糍粑，或者也可以亲自动手制作，把糯米粉和好后，成糯米团，然后揪成一个一个的小介子，用擀面杖擀至成薄厚均匀的圆片，放在面板上，撒上干糯米粉，防止糯米太黏，粘在面板上。
其次，找一个炒锅，倒一点油。热了之后，放糯米团下油锅煎，双面都要煎至金黄色，就可以了。
最后，制作糖汁。锅中留下一点底油，将红糖3勺，白糖2勺，放入锅中，小火熬制融化。
糍粑均匀的铺在盘子底部，做好的糖汁全部淋在糍粑上，再洒上一些桂花糖，这样一道红糖糍粑就做好了。
手工传统工艺做出的糍粑直接有条状的，做红糖糍粑方便省时。
糯米糍粑色泽金黄可口，搭配褐色的糖汁，看起来真的很有食欲，喜欢豆粉的朋友，可以将黄豆炒熟后，洒在糍粑上面，也是别有一番滋味。
分享到:
閱讀更多 敲更村長 的文章
