餈粑是用糯米制作出來的美食，無論是蘸白糖還是油炸都很好吃，今天教大家制作這道紅糖餈粑，喜歡吃甜食的朋友可以學習一下。
在川渝一帶，每逢擺喜酒過者過大年，都有這道經典的甜點—紅糖餈粑，其色澤看起來很有食慾，象徵幸福生活紅紅火火，有著吉祥如意的寓意，無論大人還是小孩，都喜歡這道美味甜點，記得每次參加酒席，總會對這道菜情有獨鍾。
紅糖餈粑所需要的食材有：糯米、紅糖、桂花糖、白糖、花生油。
首先，需要製作餈粑，很多人怕麻煩，可以買超市現成做好的新鮮餈粑，或者也可以親自動手製作，把糯米粉和好後，成糯米糰，然後揪成一個一個的小介子，用擀麵杖擀至成薄厚均勻的圓片，放在面板上，撒上幹糯米粉，防止糯米太黏，粘在面板上。
其次，找一個炒鍋，倒一點油。熱了之後，放糯米糰下油鍋煎，雙面都要煎至金黃色，就可以了。
最後，製作糖汁。鍋中留下一點底油，將紅糖3勺，白糖2勺，放入鍋中，小火熬製融化。
餈粑均勻的鋪在盤子底部，做好的糖汁全部淋在餈粑上，再灑上一些桂花糖，這樣一道紅糖餈粑就做好了。
手工傳統工藝做出的餈粑直接有條狀的，做紅糖餈粑方便省時。
糯米餈粑色澤金黃可口，搭配褐色的糖汁，看起來真的很有食慾，喜歡豆粉的朋友，可以將黃豆炒熟後，灑在餈粑上面，也是別有一番滋味。
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