食材
肉末 400克
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
蔥花 2湯匙
胡椒粉 1湯匙
鹽 1茶匙
雞蛋 1個
香油 1湯匙
餃子皮 數張
做法
1. 肉末中分別倒入料酒、生抽、蔥花、胡椒粉、鹽、雞蛋、香油攪拌均勻
2. 將餃子皮4個為一組疊放，再平鋪上肉餡，肉餡不要過多
3. 從最後放的那片餃子皮開始，把餃子皮對摺起來
4. 再從最開始疊起的餃子皮位置把餃子皮捲起來，立起來就是玫瑰花了
5. 平底鍋倒少許油大火燒熱，放入玫瑰餃子大火煎至底部金黃
6. 倒入開水至沒過煎餃一半的位置，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘
7. 開蓋，撒上蔥花，玫瑰煎餃出鍋啦！
- Tips -
1. 卷玫瑰花形狀時，四片餃子皮重疊的地方要稍微多些，否則會不牢固。
2. 鍋內倒入油後，大火煎煎餃至底部金黃，再蓋鍋蓋後小火煎。
3. 水倒入鍋中浸沒煎餃的一半即可。
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