1、康陵春餅宴
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簡介:關於春餅宴,村裡流傳著這樣的故事,“春餅”源於明朝正德年間,明朝那位正德皇帝,每次出遊時帶食物很不方便,吃到春餅後,大為歡喜,吃著方便又好吃,從此出遊時就以吃春餅為主,因此“春餅宴”也被稱作是皇家快餐。康陵村的春餅宴絕對讓人垂涎欲滴、欲罷不能。
地址:昌平區延壽鎮康陵村
2、永樂餄餎宴
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簡介:餄餎這兩個字雖然難讀,卻是不少吃貨心中的美食。長陵村的永樂餄餎面一直以來都被大家津津樂道,名聲在外,很多遊客都慕名而來。
地址:昌平區十三陵鎮長陵村
3、馬武寨驢打滾宴
簡介:“驢打滾”,又叫豆麵糕,是北京傳統小吃之一。如今的上口村民,保持著傳統工藝,身著漢代農家服裝,開發出多種“驢打滾”美食宴。驢打滾兒美食宴有十幾道菜,除了這幾樣主菜家家必備,其餘配菜各個民俗戶就各有千秋了。吃完美食,還可以在山清水秀、空氣清新的山村裡走一走。
地址:昌平區延壽鎮上口村
4、悼陵監烙糕宴
簡介:悼陵監國豔農家院的烙糕用青嫩的玉米漿摻上玉米麵,製成粘稠的玉米糊糊,烙在專門的圓形鐵鐺上,出鍋後夾上豐富的餡料,就製成了外面金黃微硬,裡面鬆軟甘甜的烙糕,再佐以胖頭魚火鍋、梅菜扣肉、香辣豆腐魚、時令野菜、豆麵湯等美食,是不可多得的農家美食。
地址:昌平區十三陵鎮悼陵監民俗村
5、仙人洞素食宴
簡介:素食宴顧名思義,真的是一點肉星也沒有,都是用素菜作為原材料做的菜。比如說其中比較有名的菜:糖醋排骨、梅菜扣肉。素餐宴中的主食多以素餡包子、油餅、餃子、豆沙包、紅薯、玉米等為主,輔以玉米粥或各類湯品。
地址:昌平區十三陵鎮仙人洞村
6、麻峪房嘎嘎宴
簡介:嘎嘎是一道傳統的農家美食,先用熱水和好玉米麵,然後切成玉米粒大小,放在簸箕裡不停搖晃,最後煮熟。煮熟後的嘎嘎可以炒著吃,或者煲湯,再配上一系列涼菜、熱菜和燉菜,就是一桌地道的嘎嘎宴。相傳這種叫嘎嘎的食物來源於一個歷史故事:古代的一位太子因與貴妃不和,貴妃便不允許他吃飯想要餓死他,太子妃專門找到了麻峪房村一種搖嘎嘎的食物才救了太子,傳為佳話。
地址:昌平區十三陵鎮麻峪房村
7、長峪城豬蹄宴
簡介:流村鎮長峪城村的豬蹄宴是一絕,紅燒豬蹄盤子最大,鐵鍋燉出來的豬蹄,絳紅的顏色煞是饞人,噴香的肉味,透著絲絲的甜,肉皮燉得軟糯卻又筋道。
地址:昌平區流村鎮長峪城(近禾子澗路)
8、黑山寨慄蘑宴
簡介:京郊十大宴席之一。慄蘑宴有18個菜,其中6個是蘑菜,這6個慄蘑菜中,有軟炸慄蘑、肉炒慄蘑、柴雞燉慄蘑、涼拌慄蘑、青椒慄蘑,還有您肯定沒吃過的魚香慄蘑,主食有玉米窩瓜紅薯等,都是農家飯中最原生態、最健康滴綠色食品。
地址:昌平區延壽鎮黑山寨村西
9、長陵大魚宴
簡介: 一桌大魚宴包括一條8斤半的山東水庫魚,和四葷八素個菜品,擺得滿滿一桌,特別誘人。
大魚宴中,最經典的當屬這魚的做法,這裡的魚燉出來沒有土腥味,據說是因為採用了膘油熬醬,五六種醬料一放,肉味全都燉出來了,十分考究。
四葷八素裡,農家豆泡、冰糖倭瓜、家鄉腸、燉海帶、鵪鶉蛋、拌野菜,多數是城裡吃不到的農家風味,主食也有兩三樣,其中炸油餅最香最受歡迎,健康營養還美味,看著就想來一桌。
地址:昌平區十三陵鎮長陵村
10、昭陵牛頭宴
簡介:牛頭宴精選40至50斤完整牛頭,廚師長親自料理10餘小時而成。牛頭肉酥軟鮮嫩,牛頭皮醇香纏綿,低脂、高膠原為現代都市精英天然保健美食。
地址:昌平區十三陵昭陵村
11、冬瓜湯鍋養生宴
簡介:冬瓜湯鍋養生宴,其實是在火鍋內加入冬瓜桶,桶內配置養生配料,涮制肉食、蔬菜,上味清香獨特,再配有燉菜、涼菜,主食更是多樣,其中五色餃子、豆沙包、菜糰子,深受食客喜愛。
地址:昌平區南口鎮臭泥坑村
12、豆腐宴
簡介:豆腐不僅營養豐富,而且從菜系上說並不是名菜,可經過農家巧手的打造,光從豆腐的顏色看,有傳統的白色,還有不多見的綠色和黑色,這倒讓我們刮目相看。每一道菜看似菜餚,實為豆腐,都有一個好聽的名字,鍋仔豆腐,釀豆腐,從鍋碗瓢盆的交響曲聲中,從煎炒烹炸熘的火候中,你看到的是一件件藝術品。它源於生活,它更來自巧婦的心思。
地址:昌平區崔村鎮真順村
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