餐廳如果沒有招牌菜，可能就會開不下去，一道招牌菜往往能令顧客為之傾心，寧可捨近求遠，也要趕來享用！可見招牌菜的重要性，也可見招牌菜的魅力非同一般！
7月3-4日，在浙江杭州舉行了一場餐飲盛事—《全國餐飲酒店業菜品技術轉讓活動》，為大家展示了全國各地深受食客追捧又利潤超高的招牌旺菜。
這些旺菜都是酒店的招牌，也都各有特色：有精巧細膩的杭幫菜，麻辣動人的湘菜，鮮嫩清爽的粵菜，清鮮醇濃的川菜，鹹味純正、突出本味的魯菜，也有香鮮微辣的楚菜，更有官府菜、創意菜等等。絕對是一場拿手好菜百家爭鳴的盛會！
堂衝功夫紙魚片
至尊佛跳牆
特色醬香方肉
一掌定乾坤
海參魚圓
至尊魚頭皇
秘製香辣魚頭王
冰鎮小龍蝦
醬香墨魚仔
蔥燒海參
鐵鍋魷魚須
脆皮龜苓膏
招牌醬烤豬手
港式蒸海斑魚
農家雞拼大連鮑魚
波士頓龍蝦蒸水東芥菜
鮮膏蟹煮豆腐
紅腰豆木瓜煮番茄
巴沙魚皮
石窩燒椒牛仔骨
粉蒸牛腩
養身鱈魚獅子頭
現場由 中穗偉業安校長 為大家介紹講解，這些菜品的配方詳細、製作工藝講究，是特色餐飲行業必備的好菜品，掌握幾項特色招牌菜一定會給你帶來滾滾財源。經營講究取長補短，藉助別人的特色為自己服務。更多的顧客會紛紛慕名而來！
每道菜從後廚大師製作好、分裝小碗、展示供大家選購品嚐，每道菜的推出都吸引著大家的目光...
安校長不僅為大家分享了餐飲業諸多的門道…從鼓風系統的風向說到每道菜的利潤，從南北方大閘蟹的不同吃法說到菜品零售價的定義，從早餐到凌晨兩點都有的外賣到年輕新人買房不保留廚房…...還特地跟大家分辨什麼是真正的好醬油，看醬油好壞主要看它的氨基酸態氮的含量，如果你的店走高端路線，那更要用中醬醬油了，因為市面上大多品牌的醬油是廣式醬油，而中醬是採用日式高鹽稀態的釀造工藝，品質保證的日式口味醬油。臺下的餐飲老闆們專注聆聽，仔細品味，不時表達口感甚佳，也是對中醬醬油的肯定！
現場，最受矚目的是食神胡亮大師為大家帶來多道菜品！胡亮大師分享了每道菜創作的緣由、特點及口感，強力推薦，相信每道都是增加利潤的好利器！
連續三屆食神大賽冠軍——胡亮大師
特別說明~食神胡亮大師日常也是使用中醬醬油噢！今天現場為大家制作的美味菜品也都使用了中醬醬油，感謝食神胡亮大師的信賴！
餐飲老闆們認真瞭解、仔細品嚐...
有了吸引人的招牌菜，再加上可以提高菜品、節約成本的中醬醬油，你的餐廳將會口口相傳、營業額蹭蹭上漲，再也不用擔心顧客的錢難賺啦~
中醬，打造中國餐飲定製第一品牌！
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