天氣愈來愈熱，做飯的態度愈來愈冷。吃or不吃，成了一道世紀大難題。
但有很多寶媽堅持早起給自家的熊孩子做早餐，更是365天不重樣，也是服氣得不行~
當然，元氣滿滿的一天要從早餐開始。只需一口平底鍋，就能滿足人體三大基本營養素，且簡單快手，十分鐘就搞定！
蘆 筍 蝦 仁 雞 蛋 餅
雞蛋(2個)/牛奶(25ml)
蝦仁（或雞肉或香腸）/蘆筍/洋蔥/鹽
黑胡椒/白芝麻
1. 蝦仁洗淨，洋蔥切圈，蘆筍掰斷備用。
2. 鍋中坐水，加少許油和鹽，蘆筍過水焯熟（約1分鐘）。
3. 碗中嗑入兩個雞蛋，加入牛奶，適量的鹽和黑胡椒粉，攪打均勻。
4. 鍋中加少許油，倒入洋蔥和蝦仁炒至七八分熟，再加入焯好的蘆筍，翻炒片刻。
5. 根據自己的擺盤創意鋪好材料，加入雞蛋牛奶液。
6. 蓋上鍋蓋，小火烘烤至表面無粘稠的蛋液，撒上黑胡椒粉即可出鍋。
蘆筍的鮮嫩，蝦仁的Q彈，洋蔥的辛香，被細膩絲滑的牛奶蛋液裹住。這簡單美味的雞蛋餅會讓你重新愛上吃早餐~
1. 蘆筍的選擇 —— 選用細嫩的蘆筍為宜，過老可只取頭部。
2. 火候的控制 —— 烘烤蛋餅切記要全程小火。
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