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根據《中華人民共和國食品安全法》和山東省食品安全監督抽檢計劃安排，省食品藥品監管局對餐飲服務環節食品進行了監督抽檢。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。本次抽檢的有畜肉、禽肉、水產品、鮮蛋、巴氏殺菌乳等5類食品及相關產品,共抽檢樣品562批次，檢出34批次樣品不合格，合格率為93.95%。
畜肉
- 壽光市張老坎時尚輕火鍋店使用的鮮切羊肉中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)項目不合格，檢驗機構為濰坊市食品藥品檢驗檢測中心。
- 冠縣千禧龍海鮮大酒店使用的羊肉中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）項目不合格，檢驗機構為聊城市食品藥品檢驗檢測中心。
- 曹縣乾德餐飲服務有限公司使用的羊肉中磺胺類(總量)項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。
- 山東財經大學燕山校區西苑餐廳使用的豬肉中沙丁胺醇項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
- 山東輕工業學院金融職業學院（第一餐廳）使用的牛肉中克倫特羅項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
- 李滄區鍾紫涵全羊館使用的生羊肉中克倫特羅項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
禽肉
- 濱州市濱城區四季福家常菜館使用的雞肉中磺胺類（總量）項目不合格，檢驗機構為濱州市食品藥品檢驗檢測中心。
- 萊州市光州西街彭麗全羊飯店使用的雞肉中呋喃唑酮代謝物項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
水產品
- 青島金嶺運泰酒店管理有限公司使用的海參中呋喃唑酮代謝物項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
- 煙臺虎錦渝香園餐飲有限公司使用的草魚中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
- 棗莊市金盛港航有限公司使用的中華鱘中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）項目不合格，檢驗機構為山東博銳檢驗檢測有限公司。
- 泗水縣聖水峪鎮福喜順酒家使用的鯉魚中地西泮項目不合格，檢驗機構為山東博銳檢驗檢測有限公司。
- 德州市德城區耿傳山青島海鮮城使用的大黃花魚中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)項目不合格，檢驗機構為山東博銳檢驗檢測有限公司。
- 東營君悅大酒店餐飲有限公司使用的中華鱘中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）項目不合格，檢驗機構為山東博銳檢驗檢測有限公司。
鮮蛋
- 泰山學院南苑餐廳使用的雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為泰安市食品藥品檢驗檢測中心。
- 單縣禾潤餡餅店使用的雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。
- 濟南魯西南老牌坊餐飲有限公司高地街分店使用的雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
- 濟南流水席餐飲服務有限公司使用的雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
- 濟南市天橋區恆榮超意興快餐店使用的生雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
- 青島海上嘉年華酒店管理有限公司嘉年華萬麗酒店使用的生雞蛋中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
- 即墨市蓉都川菜館使用的生雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
- 李滄區超聯網快餐店使用的雞蛋中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
- 煙臺百變不變餐飲管理有限公司使用的雞蛋中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
- 芝罘區宮青公社菜館使用的雞蛋中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）項目不合格，檢驗機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
- 濟寧市兗州區麻辣風暴餐飲銷售專櫃使用的雞蛋中氧氟沙星項目不合格，檢驗機構為山東博銳檢驗檢測有限公司。
巴氏殺菌乳
- 濰城區西關奔奔鮮奶吧銷售的巴氏殺菌乳中大腸菌群項目不合格，檢驗機構為濰坊市食品藥品檢驗檢測中心。
- 壽光市李正鮮奶吧銷售的鮮牛奶中菌落總數項目不合格，檢驗機構為濰坊市食品藥品檢驗檢測中心。
- 奎文區大虞牧可鮮奶吧銷售的巴氏殺菌乳中大腸菌群項目不合格，檢驗機構為濰坊市食品藥品檢驗檢測中心。
- 奎文區梨園優米客鮮奶吧銷售的巴氏殺菌乳中菌落總數項目不合格，檢驗機構為濰坊市食品藥品檢驗檢測中心。
- 泰安市泰山區壹鳴乳製品店銷售的鮮牛奶中大腸菌群項目不合格，檢驗機構為泰安市食品藥品檢驗檢測中心。
- 泰安市泰山區惠人鮮奶吧銷售的鮮牛奶中大腸菌群項目不合格，檢驗機構為泰安市食品藥品檢驗檢測中心。
- 環翠區我家牧場超市銷售的巴氏殺菌奶中菌落總數和大腸菌群項目不合格，檢驗機構為威海市食品藥品檢驗檢測中心。
- 乳山市牧源鮮奶吧銷售的巴氏鮮牛奶中菌落總數和大腸菌群項目不合格，檢驗機構為威海市食品藥品檢驗檢測中心。
- 菏澤開發區嘉航鮮奶吧銷售的巴氏鮮牛奶中酸度項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。
三、處置情況
對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，並分析原因進行整改。
附件：食品抽檢不合格產品信息
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