夏天，離不開蒸菜，健康養生，還不用大汗淋漓。
一、【祈福蛋】
優質蛋白質，滿足孩子成長階段對於營養的需求，還可以健腦、緩解失眠哦！
做法:
1.肉末加鹽、水澱粉攪拌均勻。蝦去殼，對半剪開，加鹽、料酒、胡椒粉拌勻。
2.把蝦放在耐高溫硅膠模具裡，放入肉末，中間稍微凹個小坑。
3.磕入鵪鶉蛋，使蛋黃位於小坑裡，蒸12分鐘。
二、【三色蒸蛋】
夏天吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、疲勞消瘦等症狀。
做法：
1.皮蛋、鹹蛋黃切碎，把蛋清攪拌一會，倒入容器裡。
2.蒸到全部凝固。
3.蛋黃攪拌均勻，倒在上面，繼續用小火蒸到蛋黃成熟。
三、【孔雀開屏魚】
寓意好，造型好，營養健康，關鍵還節約時間！尤其在節日，簡直就是必做的一道呀！
做法：
1.鱸魚處理乾淨後，切下魚頭、魚尾，魚身切成一釐米厚。
2.魚加料酒拌勻，這就是孔雀的造型啦。
3.盤子底下墊荷葉生薑，擺好魚片，放上辣椒、薑絲，大火7分鐘，結束後取出再淋上熱油和蒸魚豉油。
四、【香菇釀肉】
香菇被稱為“菇中皇后”，氨基酸、礦物質豐富，是有抗癌作用的菌類，常吃增強免疫力，預防感冒。食慾不振、疲勞乏力的人要多吃。
【做法】：
1.肉末加入鹽、糖、醬油、水澱粉，往一個方向攪拌均勻。
2.香菇洗乾淨，切根，釀上肉末。
3.放上枸杞，水開後蒸15分鐘。
五、【梅乾菜扣肉】
鹹香回甜的梅乾菜，肥而不膩，瘦而不柴的五花肉，入口即化。
做法：
1.五花肉涼水入鍋，加入生薑、白酒、花椒，煮至筷子可以插入。撈起，用叉子在皮上叉許多洞洞，廚房紙巾擦乾後抹上老抽、蜂蜜。炸至上色，表皮有點起泡。
2.切約0.5cm厚的片，皮朝下，放入碗裡。
3.梅乾菜浸泡，洗乾淨切碎，炒香，加入砂糖、老抽、生抽炒勻。把梅乾菜放在肉上，壓實，蒸一個小時。蒸好倒扣在深盤裡再拿掉碗就可以啦。
六、【秋蒸水蛋】
口感嫩滑，廣東人特別喜歡的一道家常菜，老少皆宜。
做法：
1.秋葵焯水備用，雞蛋打散。
2.雞蛋加入溫水，邊叫邊攪拌。
3.蛋液倒入蒸蛋容器內，秋葵切片放入，小火蒸至凝固即可。
七、【豆腐抱蛋】
這道蒸的必須學！一家老小都適合豆腐抱蛋！豆腐和它是絕配，一蒸就好，營養美味不上火。
做法:
1.豆腐取出切片，放在盤裡。瘦肉加味極鮮醬油、雞精、生粉、油拌勻，放在豆腐兩邊。
2.打入雞蛋，淋少許油。
3.放入上汽的蒸鍋裡，蒸熟，最後撒上蔥花，淋上蒸魚豉油。
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