夏天，离不开蒸菜，健康养生，还不用大汗淋漓。
一、【祈福蛋】
优质蛋白质，满足孩子成长阶段对于营养的需求，还可以健脑、缓解失眠哦！
做法:
1.肉末加盐、水淀粉搅拌均匀。虾去壳，对半剪开，加盐、料酒、胡椒粉拌匀。
2.把虾放在耐高温硅胶模具里，放入肉末，中间稍微凹个小坑。
3.磕入鹌鹑蛋，使蛋黄位于小坑里，蒸12分钟。
二、【三色蒸蛋】
夏天吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、疲劳消瘦等症状。
做法：
1.皮蛋、咸蛋黄切碎，把蛋清搅拌一会，倒入容器里。
2.蒸到全部凝固。
3.蛋黄搅拌均匀，倒在上面，继续用小火蒸到蛋黄成熟。
三、【孔雀开屏鱼】
寓意好，造型好，营养健康，关键还节约时间！尤其在节日，简直就是必做的一道呀！
做法：
1.鲈鱼处理干净后，切下鱼头、鱼尾，鱼身切成一厘米厚。
2.鱼加料酒拌匀，这就是孔雀的造型啦。
3.盘子底下垫荷叶生姜，摆好鱼片，放上辣椒、姜丝，大火7分钟，结束后取出再淋上热油和蒸鱼豉油。
四、【香菇酿肉】
香菇被称为“菇中皇后”，氨基酸、矿物质丰富，是有抗癌作用的菌类，常吃增强免疫力，预防感冒。食欲不振、疲劳乏力的人要多吃。
【做法】：
1.肉末加入盐、糖、酱油、水淀粉，往一个方向搅拌均匀。
2.香菇洗干净，切根，酿上肉末。
3.放上枸杞，水开后蒸15分钟。
五、【梅干菜扣肉】
咸香回甜的梅干菜，肥而不腻，瘦而不柴的五花肉，入口即化。
做法：
1.五花肉凉水入锅，加入生姜、白酒、花椒，煮至筷子可以插入。捞起，用叉子在皮上叉许多洞洞，厨房纸巾擦干后抹上老抽、蜂蜜。炸至上色，表皮有点起泡。
2.切约0.5cm厚的片，皮朝下，放入碗里。
3.梅干菜浸泡，洗干净切碎，炒香，加入砂糖、老抽、生抽炒匀。把梅干菜放在肉上，压实，蒸一个小时。蒸好倒扣在深盘里再拿掉碗就可以啦。
六、【秋蒸水蛋】
口感嫩滑，广东人特别喜欢的一道家常菜，老少皆宜。
做法：
1.秋葵焯水备用，鸡蛋打散。
2.鸡蛋加入温水，边叫边搅拌。
3.蛋液倒入蒸蛋容器内，秋葵切片放入，小火蒸至凝固即可。
七、【豆腐抱蛋】
这道蒸的必须学！一家老小都适合豆腐抱蛋！豆腐和它是绝配，一蒸就好，营养美味不上火。
做法:
1.豆腐取出切片，放在盘里。瘦肉加味极鲜酱油、鸡精、生粉、油拌匀，放在豆腐两边。
2.打入鸡蛋，淋少许油。
3.放入上汽的蒸锅里，蒸熟，最后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。
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