今天週末，中午剛做個高級點的廣式老火靚湯。
材料如下: 土雞半隻，石斛鮮條5-10根，椰肉5-10塊，薑片2-3片，紅棗枸杞若干。
步驟如下:
1，雞肉涼水下鍋，煮開2-3分鐘。倒掉煮過的水，把雞肉上的血沫沖洗乾淨。放在砂鍋內備用。
2，石斛鮮條洗乾淨，沖洗乾淨後，用剪子剪1-2釐米小段。放入榨汁機中加少許涼白開榨汁後備用。
3，新鮮椰肉洗乾淨，切塊。我為了省事，在網上買的處理好的新鮮椰肉。
4，切2-3片薑片。紅棗，枸杞沖洗乾淨備用。
5，除第二點之外的所有材料放入砂鍋，一次性加入足量的冷水。大火煮開。
6，轉中火後加入石斛汁和榨汁後的石斛渣一起煮半個小時後，調最小火再煮1.5到2個小時。為了節約我把榨汁後的石斛渣也倒進鍋內一起煮，因為石斛挺貴的。榨汁只是為了最大限度的釋放石斛的營養物質。
7，煮好後再加少許鹽即可。
這個湯補血益氣又清熱去火。湯的口味濃郁清香又甘甜，還有淡淡的椰香。大人孩子都愛喝。雞肉蘸料也好吃。
如下是配料和成品圖。朋友們都可以試著做起來，簡單又好喝
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