有時，你會因為一個人愛上一座城。更多時候，你會因為這座城的風景或者美食而記住了它，以致念念不忘。與外地朋友聊天時，談起對漳浦的印象，他們總是很激動地回答是漳浦的海鮮，那滋味，太鮮嫩，太難以忘懷了。有朋友講，平時也經常吃海鮮，可是總感覺來漳浦一趟，才真正嚐到“海”的味道，體會到“鮮”的感覺。夾一口魚肉，咬一隻蝦，喝一勺鮑魚湯，嘗一隻螃蟹，吸一嘴辣炒海螺，舀一碗冬瓜花蛤湯，盛一盤海蠣煎……美味才下舌尖，又上心頭，不枉遠道而來。
人們常說“靠山吃山，靠海吃海。”，漳浦作為海洋大縣，盛產各種海產品，無時無刻不接受來自海洋的饋贈。漳浦有句諺語“一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘，七蟹八蝦九紅瓜，十瓜仔魚，十一巴浪，十二章魚。”一年四季，漳浦的海鮮源源不斷。
漳浦人的飯桌上常有各種海鮮的身影，舌尖上每每殘留著海鮮的味道。醬油水煮的
巴浪魚，香煎的馬鮫，幹炸的帶魚，清蒸的黃翅，還有紫菜肉圓湯。偶爾懶得動手，切幾塊魚肉，幾根薑絲，撒些芹菜蔥花煮粥。當海鮮遇上粥，美味就出現在眼前了。越鮮活的食材，越簡單的烹飪，越原始的味道，才更顯海鮮的鮮味。也許正因為如此，才吸引了眾多遊客遠道而來，只為大快朵頤漳浦的海鮮。
如果來漳浦，在品嚐海鮮的之餘，也可以到海邊體驗一回自己找食材的樂趣。比如在灘塗挖竹蚶、文蛤，在石縫裡找尋海蟹的蹤跡，把黏在黑色石條上的各種螺找出來，從石柱上把一個個野生海蠣敲到簍子裡。
【六鰲紫菜】
宋朝時已被列為貢品的六鰲紫菜，口感幼嫩，清香脆爽，葉甜無沙。曬乾後的紫菜用油炸一下，酥脆無比，咬起來還有脆裂的響聲。或者加幾顆漳浦肉圓，放點蔥花煮湯，肉圓的香味和紫菜的鮮甜合二為一，滑嫩無比。
【古雷燈塔扇貝】
古雷航標塔下深海里的扇貝，有著肥厚的閉殼肌肉。用扇貝柱炒西芹，海的鮮味混合著蔬菜的清香。在炎熱的夏天，喝點扇貝粥解解暑氣是很好的滅火神器。
【古雷燈塔鮑魚】
古雷燈塔下的鮑魚因為它的體大殼薄，肉質細嫩也被稱為“大鮑”。洗淨後，加些排骨一起燉幾小時，香味撲鼻，喝上一勺湯，營養而不油膩。也可切片或切丁炒青菜，滋味鮮美。
【霞美牡蠣】
霞美牡蠣歷史悠久，肉質肥嫩，味道鮮美，素有海洋牛奶之美譽。洗淨後，加上鮮蛋，拌上地瓜粉，撒上芹菜，攪拌均勻後，用豬油加熱煎。食之酥脆清香，入口牡蠣汁鮮甜，回味無窮。
【前亭對蝦】
前亭對蝦鮮活美味，肉質肥厚。用火清蒸，剝殼，蘸點醬油蒜末食之，停不下來的節奏呀。或者油燜、爆炒，更加入味。
【舊鎮白鰻】
舊鎮白鰻，這水中的軟黃金，生存在這海水與淡水的交匯處。切成塊的白鰻油煎後加入酸菜、辣椒，蓋鍋燜熟後食之，酸辣爽勁。
【佛曇河豚】
佛曇鎮東坂村素有“中國河豚之鄉”的美稱，這裡有條河豚美食一條街，來這裡可以品味美味安全的河豚肉。紅燒、煲湯、油炸、剁椒、清蒸河豚都能讓你難以忘懷。
【沙西紅鱘】
沙西紅鱘因生長於江水與海水交界處，肉肥味鮮。清燉紅鱘，肉白膏紅，湯汁鮮美。斬斷後蒸粉絲，紅鱘的鮮味滲入其中，吃起來津津有味。
難得一見的【野生黃魚】
【巴浪魚】
【蟶子】
【河蜆】
【花蛤】
【花螺】
【鯧魚】
【沙白】
【文蛤】
閱讀更多 舌尖漳浦 的文章
