舊時,每月陰曆初八有廟會，彙集了京城有名的絕活小吃攤商。其中最熱鬧就要數護國寺廟會。據老輩兒人回憶，護國寺廟會最招人的是賣小吃的浮攤。攤主們支個布棚，亮出字號，擺上條案、長凳，有的索性把肩挑的擔子或手推獨輪車找個地兒，廟裡一停，邊安爐邊坐鍋，鍋旁擺上調料罐、碗筷，這就拉開了“陣勢”準備開賣：“豆麵糕來，要糖錢！”、“滾糖的驢打滾啦”……
廟會上的小吃、茶食等是最受歡迎的食品。年糕、灌腸、煮羊霜腸、扒糕、涼粉、爆肚、茶湯等小吃品種在食攤上應有盡有。護國寺廟會在20世紀30年代十分熱鬧。各式京味小吃食品在此爭奇鬥豔，各展風姿。
北京的這些小吃可分為漢民風味、清真風味和宮廷風味三種。
宮廷小吃代表產品是豌豆黃、奶酪、杏仁豆腐
漢民小吃代表產品有：滷煮火燒、炒肝、驢打滾、糖火燒
清真風味小吃代表產品有：饊子、麻花、奶油炸糕、艾窩窩
北京小吃艾窩窩
說道北京的小吃就要提到護國寺小吃店，護國寺小吃店是一家連鎖店，在北京很多地方都有分店，比如地安門、新街口、甚至北京動物園石虎山旁邊也有一家分店。但作為土生土長的北京人，曉軒還是覺得地安門和新街口的兩家護國寺小吃店的分店做的小吃最正宗。
護國寺小吃（地安門店），位於地安門外大街和地安門東大街的十字路口。由於它地處地安門地區，所以北京人通常把它稱作地安門小吃店。這家店至今已有50餘年的歷史。近年這家小吃店被華天集團編入了旗下的護國寺小吃事業部，所以名稱也變成了護國寺小吃（地安門店）。所以網上流傳的地安門小吃店和護國寺小吃地安門店都是指的這一家店。
護國寺小吃（新街口店）這家分店位於地鐵積水潭站旁邊。
護國寺小吃經營的小吃品種包括艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、象鼻子糕、饊子麻花、麻團、焦圈、麵茶、雜碎湯、豆汁等數十種小吃，每一種都是聚集了京味小吃之精華。
饊子麻花是護國寺小吃店的精品。與的蜜三刀以及麻花於1997年12月同被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。
北京小吃驢打滾
Tips:
護國寺小吃（地安門店）位置：地安門大街和平安大道的交叉口；交通乘坐地鐵8號線在什剎海站下車向南（景山的方向）走400米，店鋪在路東。
護國寺小吃（新街口店）位置：新街口北大街（新華百貨對面）；交通：乘坐地鐵2號線在積水潭站下車，D口下車向南走50米，店鋪在路東。
護國寺小吃店的分店店鋪普遍面積很小，通暢只有幾十平方米，位於北京動物園獅虎山旁邊的護國寺小吃動物園店是曉軒見過的面積最大的分店了，也只有200平方米左右。但位於旅遊區的各家分店通常客流量很大，所以需要排隊等位。
護國寺小吃人均消費10元~30元；
推薦菜品：豆泡湯、奶油炸糕、雞絲涼麵、糖耳朵、糖火燒、八寶粥、爆肚、豆汁、焦圈、豌豆黃、艾窩窩、山楂糕，非常多，菜品樣樣經典；
還有一家小吃店是不得不提的那就是專賣奶製品的“三元梅園”，這是一家北京三元牛奶公司開設的連鎖店，主要經營奶製品。其中的奶酪、杏仁豆腐做的很是正宗，順便說一下，強烈建議您在夏天品嚐奶酪、杏仁豆腐。冬天不是不能吃，不過以曉軒這個老北京的經驗看，夏天吃口感會比冬季好很多。
Tips:
三元梅園是連鎖店，但店鋪不多，主要集中在西城區和東城區。在後海銀錠橋旁邊有一家，如果有機會去後海玩的朋友可以去品嚐一下這家店做的奶酪、杏仁豆腐。
交通：乘坐地鐵8號線什剎海站下車，經由後門橋向北步行至菸袋斜街，經菸袋斜街可以直接到達銀錠橋。這家店就在銀錠橋旁邊。
人均消費20元~50元
推薦菜品：奶酪、杏仁豆腐；
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