中藥荊芥功效多，更是一道美味小菜，這4種吃法你最愛哪種？
荊芥，在大多數人的認知裡是一味中草藥。這味中藥功效多還都可不小,可以發表、祛風，理血，對感冒發熱、喉嚨腫痛等都有一定療效。但很多人都不知道，這味中藥同時更是一道美味的小菜，而且吃法還不少。
一、涼拌荊芥
涼拌荊芥是一道美味涼菜，同時兼具荊芥自身的藥效，和涼拌馬齒莧、涼拌鬼針草有得一拼。在荊芥還沒抽穗時，摘取嫩葉，用開水焯過。根據自己的口味，加入蒜末、麻油、油辣椒、醬油等，就可以做出一道美味的涼拌菜。西南省份的童鞋，餐桌上經常有蘸水。也可以打個蘸水，用清水煮一碗素荊芥，直接蘸著吃。
二、荊芥粥
同樣採用還未抽穗的荊芥嫩葉，切碎，用大米熬粥，在粥熬好後快起鍋前放入荊芥碎葉，在加入適量鹽和亞麻油，非常適合感冒著涼的人吃。
三、荊芥餃子
很少有人用荊芥做餃子，其實荊芥餃子別有一番風味。春天吃薺菜餃子，夏天就吃荊芥餃子。根據季節和食物的生長特性食用符合季節的食物，這才是符合自然順應天時的養生之法。荊芥餃子的做法和薺菜餃子做法差不多，用開水焯一下，切碎後和肉餡拌勻。注意，拌餡前加入一點植物油，拌餡時要麼順時針、要麼逆時針，就只朝著一個方向拌，可以鎖住餡料的水分。
四、荊芥春捲
這是吃貨的又一創意，做法也很簡單，用荊芥和大蔥做成餡。春捲皮做好後，裹入荊芥餡，或煎炸，或水蒸，或直接加入生的餡，做好後切段擺盤，又是一道美味。
五、荊芥小面
煮麵的時候一般都會放一些菜，放入荊芥是不錯的選擇。特別是感冒的童鞋，在感冒初起時吃一碗荊芥小面，喝上一碗荊芥麵湯，填飽肚子的同時還可發汗散寒，感冒也許就此止住，何樂而不為呢。
看完上面的介紹，你想不想嘗試一下荊芥呢？世間有很多美食和美好的事，有機會都去試試吧。
這4種吃法你最愛哪種呢？
閱讀更多 觀食識味 的文章
