其實一直以來對“子午路張記”還是很有感情的，最早是在大寨路丈八北路那家店吃的，饃酥肉滿好不快活，後來慢慢的就認可了“子午路張記”這個牌子，而且它也是超過十年以上的老店，無論口碑還是品質都是沒有問題的，包括這次想要吐槽的子午路總店，我之前也是吃過的，感覺都還是不錯，尤其最有印象的就是他家的臘汁肉夾饃，饃酥肉滿香氣誘人，這次有親戚從外地來西安，剛好到省博轉，就帶到這家來嚐嚐西安特色，可是，雖然親戚一直說不錯不錯（外地人畢竟沒吃過幾家，這家就算再不行也算是味道不錯的），但是作為本地人的我實在是不得不吐槽。
門口裝修倒是特色十足，一副關中民俗的樣子，旁邊還開了一家烤鴨店，風格相同。
由於是國慶期間，這裡又離小寨省博比較近，又是西安比較知名的地道小吃，所以雖然只是11點多店裡不僅坐滿了人，就連排隊的都非常多，不過還好涼皮肉夾饃的三秦套餐是屬於“快餐”序列，所以排隊沒多久就到了我們，要了米皮、擀麵皮、普通肉夾饃還有桂花稀飯，比較可氣的是（第一個槽點），因為國慶期間人很多，而且主要都是外地人，子午路張記的收銀員就總是給大家推薦優質夾饃，價格貴是一方面，本地人都知道，其實普通夾饃配個涼皮剛好，除非飯量大的可以嘗試幾乎雙份肉的優質夾饃，而且平時在店裡吃的時候可沒有人熱fu情hei的推薦“優質夾饃”，畢竟常來這裡吃的本地人沒那麼好招hu呼you。
沒多久，我們的飯也端了上來，這裡又有了第二個槽點，這個普通夾饃實在是普通(quejinshaoliang)的有點過分了，什麼不多說，直接上圖
在他家吃過的朋友應該能看出來和平時的區別吧，而且，這個餅也確實不酥了，有點回鍋的感覺，當然了，沒有親眼見也就不妄下結論， 至於涼皮，連外地來的親戚都說，米皮還是不錯的，擀麵皮確實是不太好吃，桂花稀飯就那樣的，不多評價了，畢竟它家主打的是肉夾饃。
看到如此巨大的差距，自然想要了解到底怎麼回事，仔細環顧了店內一週，忽然感覺好像知道點問題出在哪裡了，首先，店裡面的菜單主題不再是普通而性價比高的“三秦套餐”，而是一些七七八八的東西。
菜單的下半部分有面食我就不說了，畢竟咱這是麵食主打，可是你居然有了那麼多的蓋澆飯，我實在是有點無所適從
再看收銀臺旁邊，有一個所謂“品牌飲料”飲料機，可是看了半天也不知道他的品牌是什麼，看的我尷尬癌都犯了。
最後，在我們做的旁邊，居然是串串的櫃檯，親戚還問我這個怎麼樣，要不要來兩串，我趕緊勸住了，不是我不想吃，而是實在是思想有點轉不過彎，這些和我曾經認識的子午路張記怎麼差別這麼大。
最後，回來之後仔細想想，也許是這幾年西安餐飲界的諸多轉型讓“子午路張記”感覺到了危機，尤其是魏家涼皮、趙記臘汁肉（趙亞東臘汁肉）成功轉型快餐化經營後，讓子午路張記看到了一些新的曙光，但是，想要成功的轉型豈止是增加幾個菜品那麼簡單，再此就不展開說了，只想最後說一句“
做好涼皮肉夾饃，牌子永遠不會倒”，其他的就讓消費者用腳投票吧。閱讀更多 十三潮 的文章
