福州美食：“老福州”餐館裡正宗地道的荔枝肉、馬蹄糕和蝦酥
晚上七點中的福州已經退去了炙熱，這才有了勇氣出門，目標是心心念唸了一週的東街口“老福州”。
從三叉街出發坐地鐵到東街口也就十來分鐘的路程，驚喜於福州地鐵的人少，有三分之一的空座率，安靜、舒適、乾淨。
“老福州”位於達明美食街的南段，美食街應該是新修建的，餐車當街一字擺放，小店依路沿街林立，各種小吃可謂囊括了東西南北中各地風味，有廣告語曰：來福州遊三坊七巷，到達明吃五湖四海。
三坊七巷和達明美食城中間一條馬路隔斷，往南是三坊七巷，往北是達明美食城隔，這樣的佈局不要太合理喲。
三坊七巷幾年前已經遊過，今晚的目標就是老福州，沒有之二。
拐進美食城，一抬頭便看見了老福州的招牌，只是那個“老”字周圍的燈飾不閃而讓“老福州”簡化成了“福州”，但這絲毫不妨礙品嚐美味的興致。
進得門廳，人聲鼎沸，座無虛席，聽話音感覺90%的食客應該是當地人，好在來的算巧有一空位置，據說一般要等座位的。
荔枝肉、海蠣煎蛋、蒜蓉扇貝、肉燕、鍋邊、蠣餅、蝦酥、炒河粉、馬蹄糕，還有很多想點可是食客只有仨，不能貪多。
我最喜歡的是馬蹄糕，沒上之前猜測是平常印象裡的糕點，結果是透明狀外形類似皮凍的甜品，吃一口超彈超Q，甜而不膩，比起菜品更爽口些。
最奇怪的是荔枝肉，其實荔枝肉里根本沒荔枝，那它為什麼叫荔枝肉呢。
荔枝肉已有二三百年曆史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後皆似荔枝而得名，如今荸薺被土豆代替，沒有吃過荸薺的荔枝肉，所以沒有口味好壞的比較，但這道荔枝肉酸甜可口，類似平常的糖醋味，但又獨具閩菜的特點。
肉燕其實就是混沌的翻版，鍋邊的名字有點不明覺厲，其實就類似於面片湯，那為什麼叫鍋邊呢而不是面片呢？
卻原來鍋邊是粘米粉加水調糊，然後在不粘鍋里加熱成薄片，區別在於原料和製作過程，你看懂了嗎？
蝦酥趁熱吃最好，一口咬下去鮮酥可口，蝦味濃郁。
其它菜品海蠣煎蛋、蒜蓉扇貝、蠣餅、炒河粉、鳳爪等平常都能吃到，口味自不必說，大同小異而已。
走出“老福州”明月當空，順路在美食街上溜達，女兒說這裡的老長沙大香腸、令狐沖窖烤活魚、壹號煎包、周麻婆嶺南牛雜、印象麥品都是值得一品的美味。
可惜肚子有限，但禁不住美食的誘惑，隨即就買了根長沙大香腸分食，勁道、辣爽。
然後又買了三份印象麥品的麵包做早餐備用。
至於其它美味有時間的話還是要去嘗一嘗的，你就坐等我的下一篇美食誘惑吧！
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