棗，一直被作為滋補養顏的補血佳品出現在人們的食材當中，主要就是因為其像血一樣紅色的外表。而事實上，這每100克鮮棗中的含鐵量只有1.2毫克，每100克乾紅棗的含鐵量也只有2.3毫克。雖然這樣的數據讓很多吃紅棗補氣血的姑娘們失望至極，但是我們不得不承認的是這大棗的的維生素C含量卻是極高的。每100克鮮棗中含有維生素C243毫克，幹棗略低，維生素C含量只有14毫克/百克。不過，在這個碩果豐收的季節，每天吃些鮮棗補充維生素C，既美味又實惠！
維生素C—養顏神器
俗話說：一日吃三棗，終生不顯老。主要是維生素C起到了很大的作用。
維生素C又名抗壞血酸，是人類必須的維生素。而且在人體的代謝過程中起著非常重要作用。其主要的生理功能包括：
1.維生素C可以促進膠原蛋白的合成；
2.促進神經遞質合成；
3.促進鐵等礦物質的吸收；
4.阻斷N—亞硝基化合物合成，預防癌症
5.清除自由基等等。
人體缺乏維生素C時會引起壞血病、膠原合成障礙導致的骨質疏鬆等等。《中國居民膳食指南》（2016版）中推薦，成年人每天維生素C的的攝入量(RNI)為100mg/天；中、晚期孕婦及乳母維生素C的推薦攝入量為130mg/d。所以，理論上來講，只要每天吃100克鮮棗，每天維生素C的攝入量就足夠了。
鮮棗雖好，但也不能肆無忌憚的吃。一方面，吃太多，容易給消化系統造成負擔，另一方面，單一的吃一種水果也無法補充更多種類的營養素。所以，建議大家每天吃3種以上的水果，每天水果的總量7兩為宜。
另外，由於維生素C 是水溶性的，也容易氧化。所以，購買水果、蔬菜時應選擇新鮮的，並且買回後最好放進保鮮盒冷藏。
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