北園酒家，廣州三大園林酒家之一。1928年開業，1957-1958年由嶺南建築大師莫伯治重新設計、主持收集傢俬裝飾材料，梁思成最賞識的廣州建築。於是，人們抱著不同動機來到這個酒家。有人為欣賞酒家中的嶺南園林元素而來，有人為吃粵菜而來。只有極少數人，是為訪古而來。他們要訪的古，就是酒家裡的滿洲窗、屏風等家居裝飾品，它們主要來自一個大名人的私宅。此大名人，即南海十三郎之父、民國時期羊城首席美食家“江太史”江孔殷。
北園酒家中華麗的滿洲窗和屏風
看過了電影《南海十三郎》，就會對男主角的爸爸江太史有個大致瞭解。江孔殷(1864年~1951年)，南海人，晚清進士，官銜太史，人稱太史公。娶了12個老婆，有17個子女，江譽鏐為其第6房所生，排行13，藝名南海十三郎。電影中，太史公在兒子面前形容自己是“一生兒女債，半世老婆奴”，可謂貼切。電影中的太史公之家還有兩個特色：一，家裡上上下下都是粵劇戲迷。名角薛覺先來訪時，太史公對他如此介紹自己的老婆們：“她們全都是你的戲迷。”二，江家好宴客，就算入不敷出，也要變賣家產來請客。片中薛覺先戲班裡的編劇就說：“太史公號稱賽孟嘗，只要你是一個人物，太史公都會請你去他家品嚐太史蛇羹。”
《南海十三郎》劇照
江太史為南海人，江譽鏐藝名南海十三郎，江家的府邸卻不在現在的佛山南海，而是在廣州河南（海珠區）的龍溪首約同德里。當年，江府“太史第”佔地逾兩千平方米，富麗堂皇，風頭十足。南海十三郎能成長為一代粵劇編劇大家，除了家中上上下下的薰陶，還有離家不遠的海珠大舞臺。上世紀20年代，海珠大舞臺是江太史常攜十幾歲的南海十三郎看大戲的去處。
江太史居家照
可惜，當年盛極一時的太史第已經被“七十二家房客”分割得零零碎碎。都說臥虎藏龍河南地，但現在深入河南巷弄裡尋找名家蹤跡的人多半要失望而歸。運氣好時，才能求得一次入內探訪。 據網友報料，太史第宅內保存較完整的僅有一座坤甸木樓梯，以及一個框架殘存的天井。看來，要領略江家當年的富貴程度，還是要到北園酒家。
河南同德裡太史第現狀
數年前，江太史的孫女江獻珠（南海十三郎的侄女，香港著名美食家）來到北園酒家，目睹酒家中的古典傢俬，淚下如雨，感慨道：“那些滿洲窗門的間隔，竟全是我家之物。”“三個飯廳打通了，廳外迴廊的漆柱，柱頂灑金的木雕簷飾，以及正中的飯廳裝飾，除了沒有水晶吊燈及大鏡外，儼然把祖父的飯廳搬到北園來。”
江太史孫女江獻珠所著圖書
凡是瞭解太史公生平的人都能感慨一番，不獨太史公後人。在民國時期的廣州，凡冠以“太史”二字的菜品，必能風靡一時，如太史豆腐、太史蛇羹。這位廣州辛亥革命時期最重要歷史人物之一、寧願變賣家產也要請客吃飯的“賽孟嘗”，最後卻絕食而死。太史府第已經無人知曉，在珠三角大大小小的館子裡，卻依然有流傳下來的太史牌美食。
佛山某美食節上的太史蛇羹
如今，來到北園酒家，不一定吃冠以“太史”二字的菜品，卻能在江太史的飯廳裡吃飯。有街坊直接說：“去北園系食裝修多啲（去北園吃的主要是裝修）。”在這樣的環境裡，佐以江太史、十三郎父子各自的人生傳奇，彷彿品嚐的不是一頓飯，而是一個時代的雜陳五味，夫復何求？
圖片來自廣州民間文物保護協會、飲啖茶食個包的飲茶君、JoyiiF、鴕鴕1212、佛山日報、粵劇演員朱女、DEMONVAN-pmm，侵刪。
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