這段時間天氣實在是太過炎熱，預報的大雨等了一天還是沒來。拍個糕點照片，就讓人汗如雨下。這些天大魚大肉再不惹人愛了。簡單小炒更讓人嚮往。這段時間甜椒成了飯桌上的常客，色彩亮麗，清脆爽口。可以獨自烹煮，也可以搭配其他的食材一起烹煮，不僅口感好，而且營養價值比較高，富含維生素c，維生素a，葉酸，鉀等這些營養元素，幫助我們開胃消食，改善炎熱中暑引起的腹痛嘔吐，傷風感冒等問題，還能夠增強食慾降脂減肥。
甜椒中含有豐富維生素c和β胡蘿蔔素，能增強免疫力，對抗自由基的破壞，減少心臟病和癌症的發生。而且維生素c和β胡蘿蔔素的結合，能對抗白內障，保護視力，還可以使皮膚白皙亮麗。另外，甜椒中還含有指甲和毛髮生長所需營養的矽元素，加上其富含的維生素a和c，經常食用可以強化指甲和滋養髮根，對於肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效。還有，甜椒的生物類黃酮含量也非常高，可以預防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血、腦血管出血，也是糖尿病患者較宜食用的食物。
夏日炎炎，大家可以多多吃些甜椒，既能保護視力，降脂減肥。讓你皮膚也越變越好哦。我家是一週都會吃3次，每次光盤，三天不吃還想得慌。今天就給大家分享這道美味快手菜“甜椒肉絲”。這道菜製作特別簡單，配料也是相當簡單，但是味道很不一般哦。大家都來看看吧，一看就會哦。
【甜椒肉絲】
材料：
甜椒 2個，豬肉 300克，大蔥 2根。
製作方法：
1.將材料備齊。洗淨。
2.將豬肉切成細絲，放入適量豆粉，少許清水，拌勻，抓捏幾下，使肉質更為細嫩。甜椒切成細絲，大蔥切成短節。
3.放適量植物油在鍋裡，燒至7成熱，放入幾粒花椒炒香，將花椒剷出，放入一勺豆瓣醬，炒香。
4.將肉絲放入鍋中翻炒。炒至肉絲散開變色。
5.將甜椒絲放入鍋裡翻炒。
6.炒至甜椒斷生。
7.放入大蔥翻炒均勻，放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。
鮮嫩爽口，超級下飯。
小貼士：
1.豆瓣醬有鹽味，只需放入少了鹽分，根據各家口味添加。
2.甜椒別炒久了，斷生就可以放鹽，出鍋。
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