瀋陽少有的地道陝西風味麵館
師傅手工抻面
面香筋道 越吃越香
湖南妹子遇到陝西漢子
相傳這碗麵起源於清代雍正年間，這其中還有一段優美的愛情故事，而這次偶然間的地域美食結合，誕生了這道傳世至今的碗魚面（¥32）。
魚頭
店家每日採購新鮮的胖頭活魚，魚肉上鍋之前要經過嚴格調味，其中包括封壇一年以上的陳年椒、醃製49天的鮮椒和當日的紅椒，黃金比例調配後，才得到這份秘製醬椒。
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蒸的時候，魚頭要用竹籤架起來，這樣才能讓它四面均勻受熱，讓各個部位的肉質都變得鮮嫩。
褲帶面
面是陝西的褲帶面，每天早起現和麵，擁有多年抻面的師傅力道均勻，令麵條薄厚適中，富有彈性，寬長而不斷。
一盤裡只有一根面，沒錯！只有一！根！面！面體寬度足有6-7釐米，長度竟有一米多，一根面足以餵飽一人的胃。
開吃
很多人喜歡粗獷的吃麵，但碗魚面的吃法不妨講究一些：先吃魚唇、再吃魚眼、然後吃魚鰓旁的核桃肉，接下來品嚐面，最後才是吃魚肉。一套流程下來，能完整品嚐到魚和麵的各自鮮美。
相比之下，我更喜歡盤中的褲帶面，吃起來彈性筋道，麵條吸附了魚肉湯汁，賦予面香更多的層次，真的是越吃越香，同時，只有“一根”的麵條也讓吃麵多了些樂趣。
集重口於一身，卻分外清爽
油潑面算是我的最愛，一碗好吃的油潑面（¥12），吃的時候不僅要重口，有層次，而且一碗麵下肚後，後背還會起一層細汗，內外暢爽。
吃之前要攪拌均勻，讓蔥段、蒜末、辣椒、芽菜、青菜、麵條，與碗底的油料均勻混合，這才不辜負每根麵條入口的期待。
店裡的油潑面是由國家特A級廚師配方，調出來的味道柔和，辣味清香不刺激，麵條依舊選用寬寬的褲帶面，吃起到香味更濃。
一份面要分4碗盛
店裡的臊子面（¥16）是岐山當地的正宗做法，一份面要分4小碗盛，一碗裡只有1—2兩面，2口就能吃沒。老闆說，這麼做是因為湯底酸辣濃郁，麵條只要在裡面稍微泡一下，就已經很有滋味了。
臊子面香不香，就靠這碗臊子，紅亮的油湯裡，肉爛湯濃，與手擀麵真的是絕配。
臊子面的面體纖細，口感油潤爽滑，每次夾上幾根面，一口吃盡，香味四溢。
提到陝西就想到它
涼皮兒（¥10）可以說是陝西小吃的傑出代表，小店的涼皮全部從陝西空運而來，將陝西麥子磨成粉，並由陝西當地人手工製作，不含添加劑。
與我們平時常吃的涼皮相比，小店的涼皮明顯要纖細很多，嚼起來更加筋道，沿襲了陝西涼皮“白，薄，光，軟，筋，香”的特色。
辣子是用陝西5種辣椒熬製，吃著非常香，不嗆辣。辣椒磨的夠細，均勻沾在涼皮的表面，吃起來沒有渣滓的感覺，香辣味夠充足。再配上一罐冰峰，就是夏日解暑的最佳方式了。
同時品嚐各地風味
老闆大概是知道咱們東北人有多愛擼串，所以店裡特別推出了與面搭配的冷鍋串（素¥2/串，葷¥3/串）。
來自四川的鮮辣湯底，將串串在裡面那麼一涮，就是夏天解暑的冷鍋串兒了，毛肚、黃喉、百葉是我的最愛。
甜是辣的最好調味，吃過這麼多的重口後，不如來些店裡的手工甜品做個ending。這道木瓜椰奶凍（¥15）是用新鮮的木瓜、鐵塔奶油和牛奶製作的，每天先限量只有10份，來晚了可吃不到。
椰奶凍如果凍版的口感，入口清香不會甜膩，木瓜也很新鮮，顏色新鮮自然，能看出是當日的新鮮木瓜。
娘惹糕（¥14）將陝西的麵粉與泰國小吃相結合，每天早上現蒸，同樣是限量10份左右。
娘惹糕吃起來非常Q，但不會粘牙，糕點本身是清香的微甜，配上外面濃密的椰絲，異國風味非常鮮明。
食話實說
這就是一家專注於做面的小館子，平時是一副安安靜靜的模樣，很不張揚，但到了飯點，就能看到絡繹不絕的人們湧入店裡，一人捧上一碗香噴噴的面，享受難得的休息時光。
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