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鮮甜、嫩滑、鱗脆
它就是深受各方食客歡迎，有貢品之稱的“文㞧鯉”
相傳慈禧太后品嚐後曾親自頒賜了
“嶺南第一塘 文㞧鯉魚王”的匾額
文㞧鯉產於肇慶市鼎湖區沙浦鎮
其中，文慶塱塘水質非同一般
塘下的泥土富含多種礦物質
非常適合文㞧鯉的生長
此外
足夠的運動空間才能使文㞧鯉的肉質結實
所以，一畝塘僅能養50條
真可謂是魚中貴族
區別於其他鯉魚
粗看：圓頭圓腦、渾身滾圓
細看：縮頭聳肩，頭小嘴勾，身肥體圓
身上有三條金線自腮部一直延伸到尾部。
接下來讓我們一睹“文㞧鯉”的味力所在吧
廣東嘛，你懂的
第一味：香菇魚茸羹
粘稠順滑，魚香濃郁，舀一口品嚐，清香細膩，口口魚香，魚肉的鮮美完全融入到羹湯之中，美味得超乎你想象。
第二味：脆炸骨腩
文㞧鯉的骨腩，魚肉不多，但吃完魚肉，光啃充滿魚香的骨頭必定也會讓你滿足。
第三味：魚腸焗蛋
魚腸焗蛋工序繁複，表皮焗至金黃色，帶點焦，搭配零星的蔥花，甘香可口，老少咸宜。
第四味：清蒸文㞧鯉
文㞧鯉內臟小，含油多，肉質肥美，加入少許熟鹽和陳皮絲清蒸，吃起來，骨骼酥香、魚鱗柔軟，有肥嫩、甘香、鮮甜、肉滑之感，必然食過翻尋味！
第五味：香蔥魚肉
喜歡吃魚又怕骨頭，香蔥魚肉這道菜就最適合不過了。把文㞧鯉的魚骨和魚肉分開，魚肉切成薄片，再用姜蔥爆炒，香脆可口，味道鮮美。
編審：仲曉璐
監製：伍志軍
ID：zqtvsjt
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