在蘇北一帶，流行著一道美食，它是由鱉汁和狗肉秘製而成，蘇北的朋友一定吃過，喜歡吃狗肉的朋友可能也有所耳聞，如今這種狗肉煮鱉的做法現在已經很成熟了，但是你可能知道它的名字是叫“沛公狗肉”來源，卻不知道他的來源。
“沛公狗肉”，顧名思義，這個來源必定是跟沛公有關係。沛公就是漢太祖高皇帝劉邦，劉邦是起兵於江蘇沛縣，群眾立他為沛公。可是沛公狗肉的來源可不是因為劉邦喜歡吃狗肉，就起名叫沛公狗肉的，這個故事來源還有一個主人公就是樊噲。
故事發生在劉邦起義之前，當時的劉邦用現在的話來說就是一名混混。整天也幹不了什麼正經事兒，到處晃盪晃盪。父輩也對他聽之任之、只由得他自生自滅。一直到了30多歲，才在機緣巧合下謀取了一個“亭長”職位，現在來講也是基層公務員吧。但是一個人年輕時養成的習慣，日後也很難改變其原有的氣質。縱然劉邦是做了公務員了，但還是改變不了他無賴的氣質。
劉邦喜歡吃狗肉是眾人皆知的事情，他吃狗肉卻從來都不是自己做的，但是狗肉也不是買的，而是耍無賴耍來的。而被這個耍的對象就是樊噲——西漢開國元勳、大將軍。也正是因為這個緣由，劉邦和樊噲建立了深厚的“革命”友誼。當時的樊噲是在沛縣以賣狗肉為生，雖然味道做得不一定是當地最美味的，但卻不知為何，深得劉邦的喜歡。
於是劉邦每每想吃狗肉，就到樊噲的店裡來，你說他每次吃完買單倒還好，也就沒有“沛公狗肉”這回事兒，但劉邦偏偏是流氓作風，竟每次都賒賬。但是也沒有辦法，誰讓劉邦是“亭長”呢？惹不起還躲不起嗎？據說，樊噲為了躲劉邦這個地頭蛇，還多次將店面搬遷，可還是躲不過劉邦的“圍追堵截”。
俗話說，兔子急了還咬人呢，何況是西漢開國大將軍樊噲。一日，劉邦又到樊噲這兒吃狗肉，樊噲就發飆了，質問劉邦為何一直不肯和自己結賬，劉邦迫於無奈只好將自己早晨逮到的兩隻老鱉抵當給樊噲。樊噲雖是出了一口氣，卻還是怒氣尤在，於是直接把鱉和狗肉煮在一起給劉邦吃。劉邦吃完之後更加是讚不絕口，反而感謝樊噲地以德報怨。無巧不成書，這種狗肉煮鱉的做法在當時立即傳開，一直流傳到現在。
於是在今天，這道“沛公狗肉”成為了全國各地遊客旅行至江蘇沛縣的必點美食之一。
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