曾經去過長沙好幾次，記憶最深的不是橘子洲頭的領袖豪氣，也不是嶽麓山下的湖南大學，而是那遍佈長沙大街小巷的經典美食，真的是太好吃了。長沙是全國八大菜系之一湘菜的誕生地，臭豆腐、口味蝦、長沙嗦粉……面對如此多的美食，恐怕沒有人不心動吧！
今天就來和大家聊聊長沙特色美食中的明星級美食，歡迎各位大神指正批評。
1、蔥油粑粑
長沙的蔥油粑粑比較輕薄酥脆，蔥花香濃，粑粑空心，剛出油鍋的時候咬上一口還可能會被裡面的熱氣燙到，但是不熱不好吃。放上幾分鐘味道就差很遠了。一般菜市場門口都會有幾家蔥油粑粑的攤位，味道基本都不錯。
2、嗦螺
長沙人愛吃“嗦螺”，之所以叫嗦螺，大約與吃食時的動作以及聲音有關。吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連著味道濃香的湯汁一起吃下，非常不錯的美食。
3、口味蝦
食客每每吃得汗流浹背，滿嘴辛辣，仍大呼過癮。炎熱的夏天裡，炒一碗口味蝦，來一瓶冰啤酒，甩開膀子可以聊一宿。色豔、湯濃、味重、香辣無比的口味，深受口味頗重的長沙人喜愛。顏色紅豔無比的口味蝦視覺上就很衝擊人的胃口。此外，寧鄉的口味蛇也是同類型的經典湖南美食。
4、剁椒魚頭
應該是最有名的一道湘菜美食了，這道菜無論是視覺、味覺和嗅覺都一級棒，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的薑末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對是豔麗動人，撩人食慾。
5、臭豆腐
長沙的臭豆腐是黑色的豆乾炸制，以前在火宮殿吃過，味道不錯。不過據說火宮殿的不是長沙最好吃的臭豆腐。長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
6、糖油粑粑
是長沙傳統小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆內嫩，尋常街巷都能買到。小時候還有人把糖油粑粑當早餐，雖然是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。當初去長沙，還是在火宮殿這個美食集中營吃的，味道不錯，比較適合我這種喜歡吃甜食的。
7、刮涼粉
在長沙的大街小巷總會聽到，“搞一碗刮涼粉咯”“好嘞”只見老闆掀開蓋在涼粉上的紗布，用鎪子在白嫩嫩的涼粉墩子上麻利地刮出一條條細長透亮的粉條。涼粉線條流暢柔軟，筷子從中間夾起落在小碗中。拌上佐料，清涼解暑的刮涼粉呈現在眼前。
8、長沙米粉
百年前，米粉餛飩擔子就遍佈了古城大街小巷，古早美味生生不息地滋潤著舌尖上的長沙。長沙人對於米粉有著超級的熱愛，常常聽他們在講“嗦粉去”。一碗正宗的老長沙米粉，也許非常平凡，但有規矩、講實在。豐富的粉碼花樣繁多，分油碼、炒碼。一般標配包括肉絲、酸辣、雜醬、醬汁、牛肉、排骨、紅燒肉、冬菇菜心、寒菌燉肉等。一勺原湯蓋在清湯粉面之上，造就長沙米粉更深邃的鮮美滋味。
長沙真的是一座舌尖上的城市，長沙人愛吃，會吃是出了名的，愛從美食中找到生活的快樂與滿足，這種生活的態度也是非常讚的。
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