只有深入雲南才吃得到的孔雀宴
涵蓋二十多道特色菜
顏值逆天，拍照分分鐘撐爆手機
還有別處吃不到的少數民族鄉土菜
一頓飯吃下整個雲南
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『 雲南的“滿漢全席” 』
說起雲南菜，一般人首先想起的就是烤魚、餌塊、大救駕、鮮花餅……但如果想要只用一頓飯就能瞭解到整個雲南原汁原味的風土人情呢？
那就一定要吃孔雀宴了。一道孔雀宴囊括二十多道菜品，涵蓋七八個雲南主要民族的獨家菜式。堪稱雲南菜界的“滿漢全席”。
本來只有深入雲南當地，碰運氣才能吃到的孔雀宴，現在北京也有啦！
這間有孔雀宴的餐廳有個很有遊子氣質的名字：遇見阿家村。專攻別處吃不到也不會做的地道的雲南鄉土菜，而且老闆、員工、廚師全部都是雲南人，食材也是從雲南空運而來，簡直是在店裡復刻了一個小云南~
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『 顏值逆天的孔雀宴 』
因為食材多樣、烹調方法繁複，孔雀宴需要提前一天預約。我們按照定好的時間走進包房，一進屋就被震撼了！
二十多種雲南特色菜拼成了孔雀的形狀，鋪滿整張桌子既視感。
烤魚、坨坨肉、炸竹蟲、涼拌鬼雞、花米飯……層層疊疊地組成孔雀絢麗碩大的尾羽。
視覺衝擊力真的超強！發條抖音分分鐘就被贊爆~
為了保持雲南本地風情，孔雀宴不用任何碗碟，直接用洗淨的芭蕉葉打底。
菜餚下面鋪著一層生菜（生菜不是裝飾哦~有大用處），葷、素、冷、熱、水果、米飯都被細心地分隔好了各自的地盤。
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『 20+雲南特色菜 』
喃咪瓜條、涼拌折耳根、景頗族鬼雞、傣家烤魚、雲南小黃牛乾巴、香草烤小排、香酥竹蟲、無量山彝家香腸、香酥螞蚱、傣味香草烤雞、石屏豆腐、雲南小洋芋、布依族花米飯……
光看名字就知道，每道都是雲南的自然本味！
配有果汁、粥和菌湯，肉、菜、水果、湯、主食、飲料一次性搞定，省去人多不好點菜的麻煩，還能拯救選擇綜合症~
4
『 放下手機才能吃 』
除了菜品繁多，孔雀宴適合聚會的另一個特點就是，吃飯不能玩手機！
戴上一次性手套直接下手抓著吃，尊重自然本味，原生態的菜品就要搭配這種原始的吃法~
先拿一片生菜葉，然後在菜葉上放上你喜歡的肉類，比如鬼雞；然後抓起一塊米飯加進去，淋一點調料之後包起來吃。一旦接受了這個設定之後，覺得用手抓飯吃起來比平時更香。
一桌人邊吃手抓飯邊聊天，氣氛馬上high起來~
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『 原汁原味原生態 』
正宗的雲南鄉土菜，味型特徵以酸、香、辣為主，不用合成調味料，調味主要靠香茅草，大香菜，檸檬，小米辣，薄荷，酸木瓜。吃的就是
得天獨厚的天然滋味。
阿佤人烤豬頸肉
豬頸肉烤得火候適當，外表稍微有些焦脆，內裡肉質柔嫩。
和米飯一起包在生菜裡吃，一口下巨滿足~
景頗族鬼雞
景頗族歷史上有殺雞祭鬼習俗，鬼雞因此得名。
將煮熟的雞晾涼後撕碎，加入蔥姜、大香菜、小米辣、檸檬汁，酸辣鮮香，夏天吃異常開胃。
雲南小黃牛乾巴
要想深入瞭解的雲南的地道風味，就一定要嘗一嘗牛乾巴。
用牛腿肉製作而成的乾巴，是在雲南當地醃製好之後運到北京的，吃起來很鮮美，不柴不硬。
香酥竹蟲
竹蟲生長在竹筒裡，以竹為食。許多人第一次吃難免有些惴惴，但它其實是雲南待客的好菜。
油炸過後的竹蟲口感香酥，毫無異味，還有一絲淡淡的奶香氣息。建議沒吃過的小夥伴嘗試一下~
香酥螞蚱
雲南的“十八怪”中，其中之一就是“螞蚱能做下酒菜”。
螞蚱經過油炸之後拌上特製的調料，鹹香酥脆，十分下酒。
布依族花米飯
花米飯的顏色可不是化學色素，它的顏色來自天然的植物根莖~
將浸泡過的糯米分別染色，浸潤顏色後再蒸熟，然後晾乾就大功告成了。
吃起來口感很好，既香糯又帶有植物的清新。
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『 縈繞舌尖的邊陲風情 』
阿家村風情肘
這也是店裡的一道特色菜，菜如其名，風情十足。
肘子燉得十分酥爛，恰到好處的酸味又很解膩。
因為酸香開胃，不知不覺一個肘子就被幹掉了。一時湊不齊吃孔雀宴的人數，又想解饞的話，這道菜是必點~
現烤鮮花餅
這道甜點可以說完全顛覆了我對鮮花餅的認知。真的和那些旅遊帶回來的塑封成品鮮花餅完全不！一！樣！
剛烤出來的鮮花餅外皮輕輕一碰就酥掉了，入口
酥化無比，裡面的內餡絲毫不膩，甜得很矜持。餡料是從雲南空運來的玫瑰花瓣，濃郁的玫瑰香氣隨著咀嚼慢慢在舌尖上散開，有種難以描述的高級感。
從壯麗的玉龍雪山到熱情的西雙版納，多元的不僅是環境，更是本真的滋味。
平日裡吃多了精細的菜式，見慣了四平八穩的擺盤，我們正需要從一餐一飯中，
沉浸式地去體驗久違了的淳樸自然。
老闆說，有三種人最適合來阿家村：想去雲南無暇者，去過雲南懷念者，雲南土著異鄉行走者。如果你也是其中之一，就到阿家村來，遇見你嚮往的彩雲之南吧。
【溫馨提示】
孔雀宴因為食材多樣、做法複雜，
需要至少提前一天預約。
餐廳名稱
遇見阿家村
餐廳地址
北京市海淀區
魏公村北理工大學南門
電話
010-53358918
人均
90/人
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