要說炒菜好吃，還得是鐵鍋！
要說做飯最健康，也還得是鐵鍋！
鑄鐵，幾乎是公認最好的鍋具材料，它天然無塗層，對健康非常有益。
如何做出一頓美味的飯菜，是很多人頭疼的事。
其實有時候做飯不好吃，並不是廚藝不好，因為做菜好吃的秘訣，還在於廚具！
一口好鍋，是做菜成功秘訣的一半！
好的廚具，省心省力，簡簡單單就能做出可口美味。烹飪大師能做出令人讚不絕口的菜餚，關鍵在於好的廚具。
比如米其林餐廳大廚的標配就是德國工藝的Velosan百年鑄鐵鍋
Velosan鑄鐵鍋
早在100年前，Velosan就得到了比利時王室的青睞。在1917年，比利時王室國王阿爾貝一世授予Velosan皇家稱謂資格。從此，Velosan的商標上就被加上了一個皇冠會徽。
王室和大廚親自驗證過的品質，相當於“免檢產品”了。
Velosan還得到了德國總理默克爾的認可！
平常j家裡做飯遇到最多的問題就是：
① 油煙多。在廚房裡騰雲駕霧，一出廚房，美廚娘形象瞬間變狼狽；
② 怕粘鍋。一旦粘了焦了，賣相不好不說，還會帶著苦味；
③ 鍋不好洗。炒菜5分鐘，洗鍋半小時，這酸爽，誰想天天體會？
而Velosan則不會有這樣的問題，不會糊，不粘鍋，無油煙，易清洗。
1
這口鍋最大的優點就是做到“真正”的不粘鍋！而且它還能阻止油煙的產生，保持廚房的清爽。
市面上很多所謂的不粘鍋廚具，其實都是表面塗了一層化學塗層。
常用的塗層材料叫作“特氟龍”。一旦鍋的溫度超過260℃，特氟龍就會變得不穩定。尤其是當鍋乾燒時，鍋內溫度會急劇上升，導致特氟龍可分解出有毒有害物質。
而且化學塗層的鍋也經不起鋼絲球擦洗，用不了多久就會變成這樣：
這樣的“不粘鍋”，多洗幾次就變成“粘鍋”了。
Velosan鑄鐵鍋堅決不使用化學塗層，而是採用物理不粘技術。
可以看到，它的內壁表面有許多突起的天然顆粒。
烹飪的時候，食材懸浮在顆粒上，能夠減少和鍋面的接觸，所以不容易粘鍋。
即便是不放油，煎蛋都能不粘：
而且在鍋做好後，鍋壁還用上好的菜籽油烤入鐵鍋的“毛孔”中，這是一個“養鍋”的步驟，能讓鍋黝黑髮亮，為鍋具表面塗了一層永不脫落的天然不粘劑，做飯健康且容易清洗養護。
2
我們炒菜經常遇到的問題是，廚房油煙大。
油煙的產生是因為鍋的溫度控制不好，受熱不均。
而Velosan則克服了這個問題，Velosan用了100多年的時間，不斷對鍋的材料和結構進行改進，使鍋體、鍋底受熱均勻，基本沒有太多油煙產生。
下圖中做了一個煎牛排的實驗。可以看到，煎好的牛排既沒有出現半生不熟的情況，也沒有哪一處被突如其來的高溫煎得焦焦的。
一旦受熱均勻了，就不容易產生油煙。
6mm厚的鐵壁，造就了出色的儲熱性能。
加厚加深的鍋身能讓烹飪速度提高50%，減少了高溫對營養元素的損害，大火也不容易糊鍋，更好地把控菜色。烹飪的時間比原先節省了2/3。
比如，炒蛋的時候，我們只需炒到個七八成熟就能關火了，接著就讓鍋裡的餘溫繼續給蛋傳遞溫暖。
別看它厚，它導熱起來可快了。
光燒個開水就比普通鐵鍋省1分鐘，要是換成燉肉，那省下來的時間就更多了。出鍋快，不用眼睜睜看著營養隨高溫流失。
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用普通的鍋還有一個問題就是，“鍋沒壞，但是柄斷了或鬆動了”。一般的鍋其實是很難壞的，先壞的都是手柄，但是沒有手柄，又怎麼炒菜呢？所以就只能換新的鍋了。
以及有的鐵鍋，導熱性能好，所以炒菜加熱的時候，手柄也會非常燙，使用非常不方便。
Velosan再一次解決了這個問題，獨創黑金手工手柄，握起來舒適柔軟暫且不說，重點是隔熱效果非常好，而且掂鍋穩、不松移。
這個設計令Velosan在業界成為耐用的典型代表。
沒錯，Velosan竟然耐用到連手柄都不放過。
另外，普通炒鍋大多隻能用在明火上
而Velosan鑄鐵鍋就全能多了，它不挑爐。既可以用明火，也可以用在電磁爐和電陶爐上。
煎炒烹炸燜，燉蒸煲烙爆，怎麼做都行，怎麼做都好吃。
△明火
△電磁爐走一個
△煮：入味指數100%，越嚼越鮮
△燉：酥酥爛爛，口感一流
△炒：大火快炒，鎖住營養不流失
為了讓顧客用得更踏實，品牌還給出了50年質保的保障。這就是大將風範吧！
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