第三期的傳統雲吞麵店推薦中,這次推薦一間上過電視熒屏的“網紅”店
相信各位愛吃的老廣都看過《舌尖上的中國》
其中一集介紹的廣州竹升面
據說這一家就是片子中的原型
就是本期的主角——吳財記面家
僅憑藉一碗雲吞麵,得到《舌尖上的中國》導演的青睞
那就是硬實力最好的詮釋,街坊們一致的優良口碑
即使店面形象太老,也能吸引大量慕名而來的食客越來越多
當面店面積不夠大了,為滿足廣大食客,
在同一個位置有新老兩個店面
吳財記麵店可謂歷史悠久,店鋪裡展示的發展歷程圖文已染上歲月的痕跡,
但無論時代如何變遷,吳財記繼續用相同的配方,熟悉的味道傳承雲吞麵這道廣州小吃發光發熱。
接下來到了品嚐環節:
全手工竹升面口感滑爽,有嚼勁
配一碗由傳統大地魚,河蝦子熬製而成高湯,湯料味道,特別鮮美
雲吞看起來並不大粒,但每一粒雲吞餡裡肉特別多,還有蝦,不愧是店中絕對人氣招牌
份量特別足,整體口感還是挺不錯得
時至今日,吳財記也有生雲吞賣,4毛一個
炸雲吞口感挺驚豔,外脆內軟,配著醬吃,爽脆酸甜可口
剛剛出鍋時有熱辣辣溫軟的口感
價格也比較合理一份10塊錢有10只
“吳財記”所在的大同路和隆裡是一條古色古香的石板街,街邊都是古樸的西關大屋。在被香港美食家評價“廣州無西關正宗雲吞麵”時,這家老麵館依舊堅守著“西關雲吞麵”的“陣地”。
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