番茄炒年糕：1、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）2、番茄切小塊3、熱鍋下油，把番茄炒一下4、加入番茄醬繼續炒5、加入年糕，炒勻6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖哦
臘肉荷蘭豆：1、將臘肉用醬油、料酒、少許醋醃一下後，放微波爐大火5分鐘即可；2、鍋下少許油，熱後放加工的臘肉煸炒，這是為了讓臘肉中的油儘可能炒出來；3、放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動。加入加工臘肉時的湯汁，大火收汁即成
乾煸四季豆：1. 幹辣椒切段，蒜拍扁切碎。四季豆洗淨切段。2. 鍋熱倒油，放入四季豆煸炒3. 煸炒至四季豆外皮開始發皺，這個過程是5分鐘，不停的翻炒均勻，中小火。4. 隨後放入幹辣椒和蒜碎5. 繼續煸炒至蒜香飄出，一分鐘左右。6. 倒入生抽，蠔油、糖，翻炒均勻。
清波魚：1、把清波魚宰殺治淨，用片刀沿魚的背鰭兩側進刀將魚肉與魚骨分開。2、納盆後再加薑片、蔥節、料酒、胡椒粉和少許的鹽拌勻碼味。3、取砂鍋置煲仔爐上邊燒熱，放食用油燒熱後，再下大蒜和芋兒（提前煮斷生）煸炒幾下，隨後將清波魚鋪在上邊，等加入自制的剁椒醬並蓋上煲蓋改中火燜約8分鐘後，揭蓋並撒上蔥花即成。
小炒牛肉：1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃製15分鐘；2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡薑切片，姜蒜切米；3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；4.鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；5.倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
紅燒雞爪：1.雞爪去指甲，焯水撈出；2.炒糖色，炒到雞爪微黃；3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味；4.老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開；5.放鹽，十三香，燒開；6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味
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