烹飪中準備的食材：
臘排骨3根、白蘿蔔2個、生薑1塊、鹽3克、雞精3克
臘排骨燉蘿蔔的做法步驟：
1、將臘排骨用熱水浸泡片刻，切成小塊狀，放入蒸鍋中，再添加一點切好的薑片，蓋上鍋蓋，煮上大約10來分鐘，水沸騰即可。
2、時間一到，揭開鍋蓋，將蒸湯模式調製成保溫，等到溫度下降一點，在將洗淨切好的白蘿蔔倒入其中，蓋上鍋蓋，轉為蒸煮模式，時間為1小時。
3、等到湯汁漸濃，香氣撲鼻的時候，再加入一點雞精和鹽進行提味，用勺子稍稍攪拌片刻，燜煮5分鐘就可以出鍋了。
烹飪中的小技巧：
1.臘排骨在蒸煮之前記得要放在熱水中浸泡片刻，稍稍除去點鹹味以及表面的雜質。2.白蘿蔔要等溫度下降後再倒入鍋中，不然會影響湯汁的味道。3.雞精和鹽最後再倒入，並且燜煮片刻，味道更香。4.由於臘排骨本身帶有鹹味，所以鹽要少放。
烹飪完成總結：
臘排骨燉蘿蔔是家常的一道美味，很多人都是喜歡的，畢竟地道又美味，像《紅燒臘排骨》、《土豆臘排骨》、《臘排骨燜飯》、《臘排骨豬肉煲》也是不錯的哦！
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